Le poulet de Cornouailles est un poulet hybride, qui est juste assez grand pour une portion. Ils sont généralement vendus ensemble dans les magasins d'alimentation en raison de leur petite taille. Désossage votre poulet de Cornouailles à la maison peut aider à réduire les coûts, puisque vous n'aurez pas à payer pour les professionnels pour faire le travail pour vous. Lorsque votre oiseau est entièrement désossé et préparé, vous pouvez afficher fièrement votre œuvre d'art. Tous ceux qui sont nécessaires pour désosser votre poulet de Cornouailles sans le couper ouvert sont quelques outils de base et une technique spéciale.

Instructions

•  Nettoyer et laver était votre poulet de Cornouailles. Placez l'oiseau sur une planche à découper propre, le dos vers le haut. Utilisez un couteau à désosser pointu pour couper la peau, à partir du cou vers le bas. Tirez fermement un côté de la peau jusqu'à ce que vous arrivez à la poitrine de la poule.

•  Retournez le poulet de Cornouailles sur et pointez votre couteau vers le bas, puis un peu coupé dans la chair autour de la poitrine pour se rendre à la cage thoracique. Sortez de la cage thoracique attentivement, tout en travaillant de temps en temps le couteau entre les côtes et la chair. Retirez le triangle de l'oiseau aussi. La triangulation est l'os en forme de Y situé à l'extrémité de la tête de la poitrine.

•  Retirez les omoplates en insérant vos mains dans l'ouverture du col. Utilisez vos doigts pour prendre la fin de la clavicule qui est attaché à chaque omoplate, puis retirez-le de l'oiseau.

•  Libérez le fémur de la carcasse de l'oiseau en tordant les os de la jambe pour déloger les rotules. Mettez vos mains à l'intérieur de l'ouverture du cou de la poule de Cornouailles. Sentez-vous autour des os des ailes et tournez jusqu'à ce qu'ils soient libres. Retirez les os et les placer d'un côté.

•  Retournez la brûlure sur et soigneusement coudre à l'arrière de la peau ensemble. Vous pouvez ensuite farcir votre poulet de Cornouailles avec la farce de votre choix jusqu'à obtenir la forme normale de l'oiseau.

Conseils et avertissements

• Prévenir la contamination croisée en gardant les surfaces et les outils de travail propre avant et après chaque utilisation.