January 6
Bien proverbiale, une cerise sur le gâteau est pas la seule touche de finition pour les desserts. Fraises - plus facilement accessibles avec leur saison de croissance plus longue - peuvent être facilement adaptées à des touches décoratives. garnitures ajoutés à vos desserts maison de fraises vont ajouter une touche professionnelle à l'assiette de service. Opter pour des fraises au sommet d'une dessert à base de baies sert comme un indice de la saveur du dessert, et en utilisant les baies sur les desserts au chocolat ajoutera une pop visuelle de la plaque.
• Sélectionnez grosses fraises, de couleur uniforme qui sont exempts de taches.
• Rincez les fraises dans une passoire et séchez délicatement avec du papier absorbant pour éviter ecchymoses fruit.
• Retirez les trois plus grandes fraises. Couper quatre fentes dans ces baies en longueur depuis la pointe de 1/4 pouce au-dessous des feuilles avec un couteau d'office.
• Répartir les parties découpées des fraises à part très doucement, comme si l'ouverture d'un ventilateur de pliage. Définissez ces trois ventilateurs de fraises de côté.
• Couper le dessus les fraises restantes et réduire de moitié la longueur.
• Rouler les fraises coupées en deux dans le sucre blanc granulé pour ajouter un effet de scintillement.
• Appuyez sur le côté coupé des moitiés de fraises dans une ligne autour du fond du dessert ou définir les fraises avec le côté coupé vers le bas dans un cercle sur le plat de service autour du dessert.
• Placer une cuillerée de crème fouettée au sommet le dessert ou sur la plaque à côté du dessert.
• Définir un brin de menthe au sommet de la cuillerée-crème fouettée.
• Disposer les fans de fraises trois étalé sur trois côtés de la cuillerée de crème fouettée.
• Saupoudrez la plaque de dessert entier avec une légère couche de sucre en poudre, si désiré.