August 9
Crémeux, gâteau au fromage classique est un dessert succulent qui est parfait pour servir sur une variété d'occasions. Strawberry cheesecake est parfait pour servir au printemps lorsque les fraises fraîches sont de saison et fait un grand feu au dessert pour toute célébration du printemps. Ce plat impressionnant apporte une touche d'élégance à la table et un goût délicieux. Expérimenter avec ce gâteau au fromage avec garniture différents fruits de saison et des saveurs de l'année.
• Préchauffer le four à 350 F.
• Mélanger 3/4 tasse de pacanes hachées finement et 3/4 tasse de chapelure de biscuits Graham dans un petit bol. Incorporer 3 c. beurre fondu. Presser le mélange dans le fond du moule à charnière.
• Dans un grand bol, battre 32 oz fromage à la crème jusqu'à consistance lisse. Ajouter 1 1/4 tasses de sucre, 1 c. le jus de citron, et 2 c. l'extrait de vanille. Bien battre. Ajouter 4 oeufs légèrement battus et battre à basse vitesse jusqu'à ce que juste combiné.
• Mélange de fromage à la crème cuillère sur le mélange de biscuit graham dans un moule à charnière. Placez la casserole sur la plaque de cuisson.
• Cuire le gâteau au fromage au four à 350 degrés pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que le centre soit presque pris.
• Retirer le gâteau au fromage du four. Laissez four.
• Mélanger 2 tasses de crème sure, le sucre et 1/4 tasse 1 c. l'extrait de vanille. Étendre sur la garniture de fromage et cuire au four pendant 5 minutes supplémentaires. Laisser refroidir pendant une heure, une nuit, puis réfrigérer.
• Préparer glacis plusieurs heures avant de servir. Pour préparer glaçage, mélanger 2 c. fécule de maïs avec 1/4 tasse d'eau dans une casserole. Remuer jusqu'à consistance lisse. Ajouter 12 onces gelée de fraise.
• Amener le mélange de gelée à ébullition. Cuire en remuant pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que la gelée soit fondu et que le mélange de glacis a épaissi. Retirer glacis du feu et ajouter 3 cuillères à soupe. du jus d'orange. Glaçure Refroidir à la température ambiante.
• Retirer côtés de forme printemps casserole juste avant de servir le gâteau au fromage. Disposer 1 qt. ensemble, décortiqué fraises fraîches sur le gâteau, avec la pointe dirigée vers le haut. Cuillère glaçage sur les fraises et servir.