Quand l'automne arrive, les citrouilles commencent à apparaître et les gens commencent à les manger tout aussi rapidement. Il ya des tartes à la citrouille, bien sûr, mais une autre option est le beurre de citrouille. Ceci est habituellement servi sur des toasts, mais il peut être mélangé pour une variété d'utilisations ainsi. Pour faire du beurre de citrouille, une méthode consiste à ralentir cuire. Cela intensifie les épices dans le mélange, et fait un beurre crémeux grand pour un certain nombre d'utilisations. De plus, il ne prend environ trois heures à faire.

Instructions

•  Ouvrez le haut de la mijoteuse. Mesurer le miel, purée de potiron, le vinaigre de cidre et citrouille-épices pour tarte à l'aide des cuillères à mesurer et tasses, et verser chaque ingrédient dans la mijoteuse, un à la fois.

•  Couper le citron en deux avec un couteau. Mettez la moitié du citron dans le presse-agrumes et maintenez sur la mijoteuse. Fermez le presse-agrumes pour extraire tout le jus de citron à partir de la demi-citron et laissez le jus aller dans la mijoteuse. Répéter l'opération avec la moitié restante du citron.

•  Mesurer 1 1/4 tasse de sucre brun avec les tasses à mesurer, en veillant à emballer le sucre brun bien dans la tasse avec vos mains. Verser le sucre brun dans la mijoteuse.

•  Incorporer tous les ingrédients dans la mijoteuse aide d'une spatule. Mettre le couvercle, mettre le four à «High» et régler la minuterie pour deux heures. Vérifiez la mijoteuse tous les 10 à 15 minutes, en remuant le mélange de citrouille beurre avec la spatule pour obtenir une chaleur uniforme sur tous les ingrédients.

•  Retirez le couvercle de la mijoteuse. Réglez la chaleur à «élevé», et régler la minuterie pour 30 minutes. Vérifier la cohérence au bout de 30 minutes, et si nécessaire, faire cuire pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le beurre de citrouille atteigne une consistance que vous êtes heureux avec.

•  Éteignez la mijoteuse. Laissez le beurre de citrouille à reposer à température ambiante pour refroidir. Verser le beurre de citrouille dans des bocaux en verre à l'aide de la spatule. Mettez les couvercles sur les bocaux et stocker le beurre de citrouille dans le réfrigérateur, où il restera frais pendant six semaines. Servir le beurre de citrouille froid du réfrigérateur ou à la température ambiante.

Conseils et avertissements

• Si vous souhaitez stocker votre beurre de citrouille pour une période de temps plus longue, transférez le beurre de récipients en plastique à la place des bocaux en verre, puis les congeler dans le congélateur. Cela permet de garder le beurre bon pour trois mois.