Les fours à convection peuvent vous faire économiser temps et faire votre meilleur goût aux aliments en chauffant de manière homogène. Les fours à convection utilisent des ventilateurs pour faire circuler l'air chaud dans l'espace four, ce qui élimine les points chauds et froids dans le four. Le résultat est que votre nourriture de tous les côtés de façon uniforme et plus rapide. Depuis votre nourriture cuit plus rapidement, vos recettes seront besoin de quelques ajustements. Suivez les directives ci-dessous.

Instructions

•  Soustraire 25 degrés par rapport à la température de cuisson dans la recette initiale. Ceci est la température de cuisson d'un four classique, pas un four à convection.

•  Préchauffer le four à convection pendant au moins 15 minutes. Utilisation d'un thermomètre four pour déterminer que le four est préchauffé à la température souhaitée.

•  Faites cuire vos aliments dans des casseroles à bords bas si la recette le permet, car cela vous permettra de l'air chaud entre en contact avec les côtés de la nourriture ainsi que le haut et le bas.

•  Attention à ne pas laisser la nourriture à brûler --- il va se passer jusqu'à 25 pour cent plus rapide que dans un four conventionnel.

•  Insérer un thermomètre à sonde dans la partie la plus profonde de la nourriture pour voir si elle est bien cuite. Vérifiez votre recette pour la température désirée. La plupart des viandes doivent être d'au moins 160 degrés pour les moyennes ainsi, et de la volaille au moins 165 degrés. Reportez-vous au tableau de la température interne dans la section des ressources.