April 7
pommes de terre rissolées, petits morceaux de pommes de terre qui sont cuits deux fois, vont bien avec un large choix de plats pour le petit déjeuner, y compris des omelettes, des œufs Benedict, du bacon et des saucisses. Vous pouvez personnaliser la saveur à votre goût personnel en ajoutant d'autres ingrédients. Essayez les arrosant avec le jus de citron pour une touche de piquant, de les jeter avec les gousses d'ail rôties ou les faire cuire avec une pincée de romarin finement haché. Accueil frites sont meilleures lorsqu'elles sont cuites immédiatement avant la consommation, mais vous pouvez les rendre un jour à l'avance, puis les réchauffer lorsque vous êtes prêt à les manger.
• Rincez les pommes de terre, puis percer un chacun à plusieurs reprises avec votre fourche. Ceci permettra à la vapeur de s'échapper. Mettez les pommes de terre sur la plaque et micro-ondes micro-ondes sur "high" pendant environ quatre minutes. Passé ce délai, poignarder les pommes de terre à la fourchette afin de s'assurer qu'elles sont faites. Si elles sont toujours dur et brut, les micro-ondes pour une minute de plus, puis vérifiez à nouveau. Répétez ce processus jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Placer les pommes de terre cuites sur une planche à découper et coupez-les en petits morceaux de taille. Soyez prudent lorsque vous manipulez les pommes de terre, car ils seront chauds.
• Placez votre poêle à fond épais sur le poêle, et mettez le feu le plus élevé possible. Chauffer la poêle pendant une à deux minutes, ou jusqu'à ce que quelques gouttes d'eau parsemés sur le plateau sécher presque immédiatement. Ajouter 2 à 3 cuillères à soupe. du beurre ou de l'huile dans la poêle, et agiter la casserole pour couvrir l'ensemble de son fond avec de l'huile ou de beurre fondu.
• Faire revenir les morceaux de pommes de terre dans une couche et réduire immédiatement le feu à moyen. Faire cuire les pommes de terre pendant trois à quatre minutes, puis remuer. À ce stade, le côté de chaque morceau qui était en contact avec le récipient doit être brun. Faire cuire les pommes de terre pendant plusieurs minutes avec un autre vers le bas. Répétez ce processus jusqu'à ce que chaque côté de chaque morceau de pomme de terre est uniformément dorée (mais pas brûlé). Cela peut prendre jusqu'à 20 minutes.
• Verser les frites maison entièrement cuits dans un récipient hermétique et fermer le récipient. Cela vous aidera à retenir l'humidité, assurant les frites maison ne se dessèchent pas trop la nuit. Réfrigérez les frites maison.
• Retirer les pommes de terre rissolées du réfrigérateur juste avant que vous souhaitez les servir. Chauffer une poêle que vous avez fait pour les faire cuire, en ajoutant de l'huile ou du beurre en même temps comme avant. Réduire le feu à doux, puis ajouter les pommes de terre rissolées à la poêle. Chauffer à feu doux, en remuant constamment, pendant deux à trois minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient complètement réchauffés.