Peler une pomme de terre peut sembler une tâche fastidieuse, soigneusement à couper la peau du tubercule avec un couteau ou d'essayer de gratter loin avec un éplucheur inefficace. Cela ne doit pas nécessairement être le cas. Si vous avez quelques minutes supplémentaires, vous pouvez partiellement cuire les pommes de terre, puis pelez-les rapidement avant la fin de cuisson les pommes de terre. Si vous êtes familier avec blanchir les légumes - avant de les congeler, par exemple - vous reconnaîtrez ce processus.

Instructions

•  Remplir une grande casserole avec assez d'eau pour couvrir facilement toutes les pommes de terre que vous souhaitez à peler. Mettez la casserole sur la cuisinière à feu vif et amener l'eau à ébullition.

•  Rincez les pommes de terre, puis coupez autour du centre de chaque pomme de terre pendant que vous attendez pour l'eau à ébullition. Vous ne devez pas fait couper les pommes de terre en deux; simplement autour de chaque tranche de pomme de terre, la coupe à travers la peau et légèrement dans sa chair.

•  Placez les pommes de terre préparées dans la casserole d'eau bouillante. Faire bouillir les pommes de terre pendant 15 à 20 minutes (selon la taille) ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Testez les pommes de terre en poignardant l'un des plus grands avec une fourchette; si elle est tendre, les pommes de terre sont prêts à décoller.

•  Remplissez un bol avec de l'eau froide pour couvrir complètement toutes les pommes de terre, puis ajouter de la glace. Retirer chacune des pommes de terre de l'eau bouillante et de les transférer dans le bol d'eau glacée. Ajouter plus de glace si l'eau commence à se réchauffer et faire fondre la glace. Laissez les pommes de terre dans de l'eau froide pendant environ 20 secondes avant de commencer à éplucher le premier.

•  Retirez l'une des pommes de terre dans le bol d'eau glacée. Grip moitié dans chaque main, laissant la ligne tranches autour de la pomme de terre entre vos deux mains. Tirez la peau de la pomme de terre, à l'aide de vos pouces pour faire glisser la peau de la pomme de terre. Répétez ce processus pour chaque pomme de terre que vous souhaitez à peler.