Il existe de nombreuses façons de réduire, tailler et préparer un poulet entier dans les pièces nécessaires pour une variété de plats. Si vous commencez avec un poulet entier vous devez couper le poulet en morceaux, sauf si vous avez décidé de torréfaction l'ensemble de poulet. Mais il ya des moments où des recettes ne font appel pour le poulet à être réduit de moitié. Cela pourrait être la première étape d'une recette compliquée ou tout simplement la façon dont les recettes des appels pour le poulet à cuire.

Instructions

•  Placer le poulet sur une planche à découper propre. Tourner le poulet de sorte que les jambes sont plus proches de vous, avec la poitrine vers le bas.

•  Couper un côté de la colonne vertébrale, à partir de la fin de la queue de la poule, avec un couteau ou des ciseaux très forte. Coupez l'autre côté de la colonne vertébrale et le retirer. Vous devriez être maintenant en mesure d'ouvrir le poulet comme un livre pour révéler l'intérieur et le sternum.

•  Réduisez le centre de l'os de la poitrine, en appuyant fermement sur le couteau pour couper à travers l'os. Vous vous retrouverez avec deux moitiés de poulet.

Conseils et avertissements

• Ne pas utiliser le couteau utilisé pour couper le poulet pour autre chose jusqu'à ce que vous avez lavé à l'eau chaude savonneuse pour éviter toute contamination croisée.