Bruschetta sont de petites tranches de pain grillé avec de l'huile d'olive, l'ail et le fromage râpé, et les garnitures souvent supplémentaires. En raison de leur taille et de la facilité avec laquelle vous pouvez les faire en lots, bruschetta font de grands apéritifs pour les grands partis. Rendre plus facile pour les clients d'obtenir l'apéritif qu'ils désirent par la création d'une barre de bruschetta. Préparez cette recette de bruschetta de base et définir des bols de garnitures supplémentaires que vous pourrez ajouter à leur guise. Garnitures potentiels comprennent notamment les tomates en dés, les olives, cuit et coupé en dés de prosciutto et fromage râpé ou râpé supplémentaires.

Instructions

•  Préchauffer le gril. Couper chaque tranche de pain en deux. Utilisez un pinceau à pâtisserie pour enrober les deux côtés de chaque pièce avec de l'huile d'olive. Saupoudrer de sel et de poivre au goût.

•  Placez le pain sous le gril et attention pour le haut de brun. Retourner les tranches à dorer l'autre côté. Répéter, en lots, jusqu'à ce que toutes les tranches sont grillées.

•  Disposer les tranches grillées dans des couches simples sur un plat de service. Frottez la partie supérieure de chaque tranche avec une gousse d'ail. Parsemer le dessus de chaque tranche de fromage râpé.

•  Placez le plat de service de bruschetta à la fin du commencement d'un long comptoir ou une table de buffet. Mettre une pile de petits plats de service près de la bruschetta. Placer les autres ingrédients de la garniture en bas de la comptoir ou une table afin que les clients peuvent ajouter des garnitures comme ils marchent le long. Inclure une petite cuillère de service dans les garnitures, en cas de besoin.