October 14
Si vous aimez l'odeur et la saveur des biscuits fraîchement cuits mais vous ne profiterez pas de mélange d'un lot de pâte à biscuits chaque fois que les grèves d'humeur, vous pouvez préparer la pâte à l'avance. Stockage pâte à biscuits dans votre congélateur vous permet de cuire rapidement un ou deux biscuits à la fois sans faire de dégâts dans votre cuisine. Il assure également que vous aurez toujours frais, des biscuits faits maison à portée de main pour les clients qui abandonnent à l'improviste.
• Préparer la pâte à biscuits comme vous le feriez normalement en utilisant votre recette préférée ou un mélange.
• Façonner la pâte à biscuits en 1 pouce de boules de 2 pouces et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Si votre pâte à biscuits est le genre que vous roulez et couper avec un emporte-pièce, la forme dans les journaux de 2 pouces de diamètre mesure environ 9 cm de long. Placez ces journaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ainsi.
• Placez la pâte à biscuits sur la plaque à pâtisserie dans le congélateur pendant environ une heure ou jusqu'à ce que la pâte est dure et gelée.
• Peler les boules de pâte à biscuits ou les journaux hors du papier ciré et placez-les dans un sac de congélation refermable.
• Rangez la pâte à biscuits dans le congélateur jusqu'à ce que vous êtes prêt à l'utiliser.