Une courge est un légume polyvalent qui goûte un peu comme une patate douce, ce qui est utile pour une multitude de plats. Ne laissez pas la forme étrange d'une courge et la peau dure vous intimider. Couper une courge dans les doigts, ou des bandes en forme de doigts longs, est un moyen facile de couper et cuire la courge pour la cuisson. Cette technique est destinée à toute la courge avec une demi-droite forme longue, ou une partie, comme la banane squash, courge musquée et delicata.

Instructions

•  Laver la courge sous l'eau chaude courante. Frotter la peau fermement pour enlever tout résidu. Sécher complètement avec une serviette non pelucheuse.

•  Placez la courge sur votre planche à découper. Coupez 2 à 3 centimètres du fond de la courge, ou le grand côté rond qui ressemble au fond d'une quille de bowling.

•  Couper le cou de la courge hors du fond, là où il commence à devenir plus large et courbe. Séparer cette pièce entièrement, comme le cou est la seule partie de la courge qui peut être coupé dans les doigts.

•  Pelez le cou avec l'éplucheur. Tenez-le par le haut et vers le bas jusqu'à ce que tout éplucher la peau est enlevée. Jeter la peau.

•  Couper le cou à moitié. Placez chaque morceau de la face du cou vers le bas afin que le côté plat est en contact avec la planche à découper, la création d'une surface de coupe plane et stable. Coupez chaque morceau en bandes de la taille désirée.