Tout le monde aime un bon rôti, qu'il s'agisse de bœuf ou de porc. Mais de nombreux chefs aiment prendre le plat classique un peu plus loin en faisant un mélange personnalisé et la farce le rôti avant la cuisson. Cela permettra aux saveurs de la farce de s'infiltrer dans la viande pendant la cuisson et produisent un résultat délicieux. Si vous voulez faire un rôti farci, il est très important de savoir comment couper afin que la farce s'adapte sans compromettre la forme du rôti.

Instructions

•  Maintenez le rôti sur une planche à découper de sorte qu'il est couché sur le côté. Si il ya des os dans le rôti, leur permettre de pointer vers le haut directement.

•  Glissez un long couteau pointu dans le côté du rôti, bruissant doucement de haut en bas pour créer un cycle de 5 à 6 pouces de long poche intérieure du rôti. Utilisez vos doigts pour détacher délicatement la viande à part à l'intérieur de la poche pour faire plus de place.

•  Remplissez le rôti avec votre farce de choix, en utilisant vos doigts pour vous assurer que la farce est emballé serré tout au long de la poche.

•  Tenez la poche fermée et sécurisée le rôti en le liant fermé avec quelques morceaux de ficelle cuisson.