March 2
Les amateurs de pizza considèrent la cuisson d'une pizza dans un four extérieur pour être la meilleure méthode pour cuire une grande pizza. La saveur d'une pizza qui est cuit au feu de bois est terreuse et donne la pizza un goût spécial qui ne peut pas être reproduit avec un gaz à l'intérieur ou au four électrique. Toute personne avec une cour, des pierres plates, un baril de 30 gallons et du ciment peut construire un four à pizza extérieur qui peut être utilisé pour de nombreuses années de la pizza gastronomique cuisson.
• Rassembler environ 100 pierres plates de différentes largeurs et hauteurs. Ne pas ramasser des pierres d'une rivière. pierres de rivière se fissure lorsque le feu brûle.
Il est impossible de trouver toutes les pierres de la même taille, mais ils doivent tous avoir des surfaces planes (haut et bas). Cela leur permettra d'être utilisés pour la construction d'un mur four - Ils acquerront posé sur le dessus de l'autre.
• Creusez la fondation pour le four à pizza. Ce doit être d'environ 6 pouces de profondeur et de 4 pieds par 4 pieds.
Mélanger le ciment. Mélanger la poudre de ciment sec (ce qui peut être acheté dans un centre d'accueil ou à la quincaillerie) avec de l'eau. Quand il est la consistance d'une pâte lâche, versez-le dans le trou de fondation.
L'eau du ciment en séchant chaque jour pendant trois jours. Cela aidera à prévenir la fissuration et laisser le ciment fixé fermement.
• Assembler l'arrière et les côtés du four à pizza en empilant les pierres, les unes au-dessus de l'autre. Utilisez les plus grosses pierres d'abord. L'avant du four à pizza doit rester ouverte.
Les pierres doivent être mélangés et combinés de telle sorte que les parois se retrouvent à la même hauteur, étant donné que les pierres sont de hauteur variable.
Coller les pierres ensemble. Mettez ciment sur le dessus de chaque pierre avant la pose de la couche suivante sur le dessus de celui-ci. Mettez ciment entre les pierres pour remplir tous les interstices entre les pierres. Cela permettra d'assurer que le four est étanche à l'air et permet la pizza à cuire uniformément.
Ne pas construire plus de trois couches de pierre par jour. Le ciment doit régler et ferme.
Vaporiser le ciment avec de l'eau après la construction de chaque jour. Cela permettra d'assurer que le ciment entre les pierres ne se fissure pas.
Construire ces trois murs jusqu'à une hauteur de 2 mètres.
• Vérifiez que le tambour de barillet ou en acier se tenir entre les murs. Ce tambour va toucher les parois du four de tous les côtés lorsque la moitié supérieure de la construction du four commence.
(Un tambour en acier de 30 gallons peut être localisé par une recherche sur Internet sur des boiseries ou des forums bricoleur.)
• Placez le tambour d'acier dans le four.
Mettez une grande pierre plate sur l'ouverture de la quatrième (ouvert) mur et commencer à construire les quatre murs autour du tambour en acier
Faire glisser le tambour d'acier de façon à ce qu'il ne soit pas visible à travers l'ouverture inférieure. Placez ciment sur lui afin qu'il se conformera aux pierres qu'ils couche autour d'elle. Le tambour en acier sera suspendu au milieu du four à pizza en plein air comme les pierres de construire autour d'elle.
Remplissez tous les espaces entre les pierres avec du ciment. Pulvériser de l'eau sur les parois chaque jour après la construction.
• Mettre une grille sur la partie supérieure du fût en acier.
Le fût en acier est un entonnoir. Il fera apparaître la vapeur du feu, allumé ci-dessous, pour cuire la pizza car il se trouve sur la grille.
• Construire que les parois arrière et latérales pour encore 2 pieds une fois le tambour en acier a été entouré de pierres.
Comme le fond du four, l'avant est ouvert.
• Mettre une longue pierre plate comme un pont sur le front, reposant sur les deux parois latérales. Une ouverture de 6 pouces doit être ouvert à l'arrière pour la cheminée.
• Prélever environ 20 pierres plates d'environ 2 pouces de diamètre. Construire la cheminée à l'arrière où l'écart a été laissée ouverte. Construire la cheminée à une hauteur d'environ 12 pouces.
Assurez-vous que les écarts entre les pierres sont fermées avec du ciment. Posez grosses pierres à travers l'espace restant à côté de la cheminée et fermer tous les espaces avec du ciment.