À une époque où le dollar ne s'étire pas autant que d'habitude, la congélation des aliments est une façon économe pour enregistrer vos friandises préférées pour l'avenir. Alors que la congélation ne tue pas les bactéries, selon l'Université de la Géorgie Cooperative Extension, il retarde la croissance des micro-organismes qui accélèrent la détérioration des aliments, ce qui en fait sécuritaire d'utiliser de la viande ou des fruits de mer bien gelé pendant plusieurs mois. Ainsi, lorsque vous apercevez un bon achat à l'épicerie ou au marché de la viande et des fruits de mer, pensez à acheter en vrac et ensuite le gel de votre vol pour une utilisation ultérieure.

Instructions

Préparation

•  Assurez-vous que le congélateur enregistre 0 degrés Fahrenheit en utilisant un thermomètre pour appareils électroménagers. Stockage à long terme nécessite que la viande et les fruits de mer sont maintenus à cette température.

•  Préparez-vous à congeler votre viande et fruits de mer par le nettoyage de votre espace de travail et se laver les mains dès que vous déballez votre épicerie.

•  Déchirer ou couper un morceau de papier de boucherie environ 2 ½ fois la taille de la viande ou du poisson. Si votre achat est venu dans un bac pré-emballés, vous pouvez envelopper le paquet dans le document

Pharmacie Wrap

•  Placer la viande ou des fruits de mer directement dans le milieu de la feuille.

•  Tirez deux côtés pour faire un poche avec le papier et les faire toucher le long de leurs bords.

•  Pliez les sommets à la même table d'environ 1 pouce et continuer à plier en incréments de 1 pouce jusqu'à ce que le pli répond à la viande.

•  Plier chaque extrémité dans un triangle.

•  Apportez les deux triangles vers le milieu de l'emballage et collez-les vers le bas pour fixer les extrémités.

•  Écrire le contenu et la date gelés sur l'emballage. Geler immédiatement la nourriture.

Butcher Wrap

•  Placez la viande ou des fruits de mer dans le centre de l'enveloppe.

•  Plier le haut de la feuille au-dessus de la viande de sorte qu'il touche.

•  Plier l'extrémité gauche vers le milieu, puis plier l'extrémité droite en direction du milieu afin que les deux extrémités embrassent l'extrémité de la viande.

•  Rouler le paquet vers l'autre extrémité et fixez-le avec du ruban adhésif.

•  Écrire le contenu et la date gelés sur le paquet, et geler immédiatement.

Conseils et avertissements

• Placez les articles gelés tard derrière ceux préalablement congelés de manière à sélectionner les paquets plus anciens en premier.
• Selon l'Université de Géorgie Extension, l'enveloppe de pharmacie est la méthode préférable de conditionnement des viandes, à l'exception des réductions particulièrement importantes ou de forme irrégulière de viande.
• Ne pas congeler plus de nourriture que va geler complètement dans les 24 heures.
• La plupart des viandes et fruits de mer doivent être utilisés dans les 4 à 12 mois, selon la coupe ou un élément.