Rien ne se compare à la saveur de l'ail frais. Il ya une différence notable entre l'ail frais et l'ail plus utilisé dans la cuisine. Selon le type d'ail que vous achetez et la façon dont il a été guéri, bulbes d'ail bien stockées peuvent durer une moyenne de six mois avant qu'ils ne commencent à se détériorer. Combien de temps un bulbe d'ail dure dépendra typiquement sur quatre facteurs: le type de l'ail, comment il était magasin, la température, il est stocké à et le niveau d'humidité.

Instructions

•  Sélectionnez un type long durable de l'ail. La longueur de temps un bulbe d'ail peut durer dépend beaucoup du type d'ail que vous achetez. Ail immature connu comme "nouvelle saison" ail ne durera environ une semaine, si elle est conservée au réfrigérateur. Cependant, la plupart des types d'ail ont la capacité d'être stocké plus longtemps. Rocamboles peut généralement être stocké pendant environ 5 à 6 mois, tandis que Silverskins peut être stocké pour 8 à 10 mois.

•  Choisissez les meilleurs bulbes d'ail que vous pouvez trouver. Encore une fois cette étape pour stocker l'ail qui se passe pendant que vous êtes encore dans le supermarché. L'ail que vous sélectionnez doit avoir aucun germes visibles (un signe certain que l'ail est trop mûrs), doit être ferme au toucher et ont beaucoup de revêtements de papier et sèches. Vous remarquerez peut-être que beaucoup de l'ail que vous trouvez est trop mûr. Envisagez l'achat de votre ail ailleurs, peut-être à votre marché de producteurs locaux. Le USDA exige que l'ail être conservé à 32 degrés Fahrenheit pour les garder frais. Cependant, une fois qu'ils sont placés sur les étagères pour la vente, l'ail se dégrade rapidement. Ail stocké de cette façon est très peu probable pour durer jusqu'à 6 mois.

•  Stocker l'ail à la température ambiante. Comme vous l'avez vu, la température joue un rôle clé dans le stockage des bulbes d'ail. Alors que 32 degrés Fahrenheit pourrait signifier que vous pouvez stocker votre ail pendant un certain temps, une fois qu'il a été retiré, il doit être utilisé immédiatement. Pour le stockage des bulbes d'ail frais que vous pouvez utiliser quand bon vous semble, le meilleur moyen de stocker l'ail est entre 55 et 65 degrés Fahrenheit. De préférence plus élevé et ils sont sensibles aux parasites. La plupart des propriétaires auront du mal à stocker des ampoules à cette température. Cependant, le stockage à l'extérieur du réfrigérateur, dans un environnement frais, l'air conditionné ne fonctionne.

•  Conserver dans un endroit sec. Une autre raison majeure pour laquelle la réfrigération de bulbes d'ail est déconseillée est dû au fait que l'humidité peut causer des ampoules à se détériorer. Au lieu de cela, l'ail doit être stocké dans un endroit frais et sec avec beaucoup de flux d'air. Les sacs en plastique ne sont pas recommandés, car ils limitent le flux d'air. Le moyen idéal pour stocker l'ail est soit dans un récipient en terre cuite, un sac de papier brun ouvert ou une boîte en carton, qui encourage la circulation d'air.