August 25
L'huile d'olive - une huile riche, parfumé et sain qui sert de base du régime méditerranéen - est disponible dans un certain nombre de «notes» déterminées par la façon dont elle est faite, le niveau d'acide oléique (un acide gras oméga-9 et l'acide primaire dans l'huile d'olive) et la saveur. Comme les raisins, les 2.500 types d'olives dans le monde sont affectées par des facteurs tels que la température du sol et qui conduisent à des qualités variées de l'huile et les qualités qu'ils présentent. La plupart des armoires domestiques contiennent des trois qualités de l'huile d'olive: régulier, vierge et extra vierge, qui, à leur tour, sont divisées en différentes catégories. Déterminer quelle huile utiliser n'a pas besoin d'être une tâche difficile et, dans la plupart des cas, est une question de goût personnel.
• Utilisez une huile d'olive régulière quand faire sauter les aliments car il ne laisse pas un goût d'olive forte et travaille à manteau brun et de la nourriture et sans produire de fumée. L'huile d'olive ordinaire est généralement un mélange d'huiles raffinées et d'huiles vierges. Le niveau d'acide oléique, un acide gras oméga qui fait peu de saveur globale de l'huile mais est plutôt utilisé pour déterminer la qualité de l'huile, est généralement autour de un pour cent, entre celle de l'huile extra vierge et d'huile vierge. Comme il s'agit d'un mélange d'huiles, l'huile d'olive ordinaire est généralement filtrée avec du charbon et on le traite avec des produits chimiques pour équilibrer son goût, tandis que les autres ne sont pas les qualités. Ce filtrage élimine également les minuscules particules d'olives trouvés dans d'autres classes, ce qui leur donne leurs différents degrés de saveur.
• Utilisez l'huile d'olive vierge pour la préparation de viandes, soupes et autres plats. L'huile vierge est encore faite par des moyens mécaniques et, avec de l'huile extra vierge contrairement à l'huile ordinaire, ne sont pas soumis à des variations de température qui modifient autrement ou se détériorent les olives, un défaut appelé "fustiness." Huile d'olive vierge peut avoir d'autres défauts comme un goût de vinaigre produit lors de la fermentation, et il a également le plus haut niveau d'acide oléique - environ 2 pour cent. Il a un goût moins prononcé que l'huile extra vierge et tient jusqu'à la chaleur élevée sans produire de fumée.
• Appliquer de l'huile d'olive extra vierge de plats comme des salades et des pâtes et comme garniture pour les produits finis sous la forme d'une légère bruine ou vernis pour donner un plat au goût d'olive distincte. L'huile extra vierge peut également être utilisé comme un substitut du beurre sur le pain comme il est plus sain et plus prononcé. Cette huile a une qualité supérieure et un goût beaucoup plus nette, plus intense. Huile d'olive extra vierge est aussi le plus riche en antioxydants. Elle est faite par des moyens mécaniques, a niveau le plus faible d'acide oléique (moins d'un pour cent) et est généralement totalement exempts de défauts tels que fustiness, arrière-goûts causées par fermentation et "moisi" ou aromatisant moisi résultant de l'olive étant stockés trop longtemps avant ils sont pressés.
• Prenez deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge un jour bénéfique pour la santé globale. L'huile d'olive, huile d'olive vierge supplémentaire en particulier, est riche en antioxydants et vitamines et minéraux essentiels. Sa haute teneur en polyphénols a montré bénéfique pour la santé cardiovasculaire et il est avéré être un anti-inflammatoire.
• Utilisez l'huile d'olive vierge sur la peau et dans les cheveux comme un soin de beauté. L'huile vierge est moins cher que l'huile extra vierge et peut donc être utilisé sans casser la banque. L'huile vierge est riche en antioxydants qui servent à exfolier et ajouter un éclat sain pour la peau et les cheveux.
• Appliquez quelques gouttes d'huile d'olive régulière, raffiné et quelques gouttes de jus de citron pour un chiffon doux et utiliser pour nettoyer les planchers de leur donner une couche de protection et un éclat prononcé. Huile d'olive ordinaire peut également être utilisé pour polir à peu près n'importe quelle surface et peut être ajouté à des bougeoirs pour éviter l'accumulation de cire.
• Nettoyez l'air de la fumée et illuminer une pièce en remplissant des lampes à huile avec de l'huile d'olive régulière. Ces lampes peuvent être quelque chose de simple comme un bocal. L'huile d'olive est un combustible propre qui ne produit pas de fumée tout en laissant la chambre avec une odeur agréable. Environ une demi-tasse brûlera pendant environ 8 heures. Si la lampe est renversé, l'huile, le feu couve et éteindre les flammes, contrairement à d'autres huiles de la lampe.