La fenêtre étroite entre un ananas bien mûr et gâté provoque de nombreuses épiceries de stocker ce traitement de Barbarie quand il est vert, pas d'or. Ne congelez un ananas très mûr. Fruits perdent naturellement saveur lors de la congélation, et un ananas mûrs goûts souvent particulièrement aigre après décongélation. Une bonne préparation et planification maintient votre ananas frais congelé pendant 10 mois.

Instructions

•  Une base douce, ananas jaune d'or en coupant un carré autour de la tige, à travers la base du fruit et de retirer la totalité de la section du milieu. Trancher les côtés, ou croûte, jusqu'à ce que les «yeux» de Barbarie n'est plus visible sur le fruit à l'intérieur sont.

•  Couper l'ananas en lanières, en cubes ou écraser les fruits en morceaux déchiquetés. Créer de petits morceaux si vous prévoyez d'utiliser l'ananas pour les smoothies ou boissons aux fruits. Écraser l'ananas que si vous avez l'intention d'utiliser l'ensemble du sac à la fois, depuis ananas broyés congelé est difficile de séparer quand ils sont gelés.

•  Placez l'ananas dans des sacs de congélation. Retirez tout excès d'air en serrant le sac de bas en haut et la fermeture du joint. Écrivez la date de congélation sur l'extérieur du sac avant de le placer dans le congélateur.

Conseils et avertissements

• Décongeler l'ananas à la température ambiante pendant quelques heures ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ne pas recongeler après décongélation.
• L'humidité dans l'ananas gèle morceaux ensemble. Planifier en conséquence et de faire plusieurs petits sacs en fonction de vos besoins culinaires.