Oeufs réfrigérés peuvent généralement être utilisés pour un maximum de cinq semaines après la date d'achat. Cependant, parfois, les œufs frais vont mal avant qu'ils peuvent être consommés. Les oeufs peuvent être conservés pour une utilisation ultérieure dans les recettes en les congelant. Ce processus ne nuit pas à l'œuf; en fait, elle préserve la fraîcheur du fait de l'oeuf.

Instructions

•  Recueillir les petites, les contenants en plastique avec couvercle. Contenants de yogourt fonctionnent bien si les œufs sont gelés séparément. Si plus d'un œuf est gelé ensemble, contenants de crème aigre faire l'affaire.

•  Casser les oeufs dans les récipients. Ajouter une pincée de sel pour préserver chaque oeuf; un récipient avec deux œufs entiers obtiendrait deux pincées de sel. Remuer doucement mais ne pas briser le jaune ou créer mousse.

•  Déchirer un carré de pellicule de plastique du tableau. Tirer tendue au-dessus de la partie supérieure du récipient en plastique. Enclencher le couvercle en place sur la pellicule de plastique.

•  Inscrivez la date et le nombre d'oeufs dans le récipient sur un morceau de ruban adhésif de masquage et le coller sur le dessus du couvercle. Placez le récipient sur une surface plane dans le congélateur.

•  Décongeler les oeufs congelés dans le réfrigérateur pendant environ 12 heures lorsque vous êtes prêt à les utiliser. Utilisez les oeufs dès qu'ils sont décongelés complètement de sorte qu'ils ne vont pas mal.

Conseils et avertissements

• Il n'est pas recommandé de congeler plus de quatre œufs dans le même conteneur.
• Le sel dans les oeufs peut affecter le goût et la réussite d'une recette. Assurez-vous que la quantité de sel dans un plat est diminué en cas d'utilisation d'ovules congelés.