Les œufs sont un ingrédient commun utilisé régulièrement en pâtisserie et en cuisine. Pour ceux qui préfèrent acheter de grandes quantités d'oeufs à la fois parce qu'ils sont moins chers ou parce qu'ils ont des œufs dans une ferme, le gel est le seul moyen de préserver les œufs pour une utilisation ultérieure. Oeufs congelés sont utilisés au mieux pour les recettes au lieu de servis seuls, car ils n'ont pas de goût tout aussi frais après le processus de dégivrage, mais la différence est imperceptible dans des articles tels que les gâteaux, les biscuits et les pains.

Instructions

•  Crack chaque oeuf un à la fois dans un grand bol à mélanger, en prenant soin de ne pas briser le jaune lors de la suppression de l'œuf dans le bol. Pour de meilleurs résultats, laisser l'œuf de glisser doucement sur le côté de la cuvette dans le fond.

•  Incorporer délicatement les œufs avec une spatule en plastique souple pour briser le jaune légèrement, ce qui aidera à garder les oeufs de tomber en morceaux quand vous les congeler, les obligeant à cuire inégalement plus tard. Évitez de faire un mouvement de fouet ou à l'aide d'un fouet, ce qui provoquera l'air se retrouvent piégés dans les œufs, ce qui rend les congeler de manière inégale.

•  Verser les oeufs dans un verre propre ou un récipient en plastique avec un haut moulant. Laisser les oeufs de se déposer dans le fond du récipient avant de le mettre sur le dessus.

•  Étiqueter le récipient par application d'une étiquette en papier ou en plastique et écrire la date qu'ils vont dans le congélateur au marqueur permanent.

•  Placez les oeufs dans le congélateur jusqu'à un an. Jeter les œufs après un an si elles n'ont pas été utilisées.