Friture de la partie de la viande de votre dîner obtient la famille à la table rapidement. C'est un moyen facile de faire cuire la viande, mais peut présenter des problèmes. Parfois, le revêtement de la viande se détache alors que la friture. Cela peut être causé par la viande pas assez sec quand la pâte est appliquée. Obtenir la pâte de s'en tenir à la viande frits, que ce soit le poulet, le bœuf, le porc ou le poisson, c'est une question de technique.

Instructions

•  Sélectionnez une casserole suffisamment grande pour recouvrir la viande d'une seule pièce à la fois. Mettez suffisamment de farine dans la poêle pour bien enrober la viande de manière adéquate. Le montant dépendra de la quantité de viande que vous êtes revêtement.

•  Placez votre pâte dans la deuxième casserole. Il devrait y avoir assez de pâte pour bien enrober tous les morceaux de viande.

•  Procurez-vous un morceau de viande avec la fourchette de cuisson et le placer dans la farine. Tournez plusieurs fois pour être sûr que la viande soit recouverte avec de la farine. Secouer l'excédent.

•  Tremper la viande dans la pâte, tournant pour bien enrober complètement.

•  Abaisser la pièce de viande battue très doucement dans l'huile qui est chauffé à 350 degrés.

•  Manteau morceaux de viande avec de la farine et le reste de pâte, puis déposez délicatement dans l'huile.

•  Faites cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée et enregistre 160 degrés au centre.

•  Égoutter sur du papier absorbant et salez si nécessaire.

Conseils et avertissements

• Si vous le souhaitez, un revêtement final de la farine ou de chapelure peut être ajouté après que la viande est plongée dans la pâte. Panko miettes sont bonnes à cet effet.
• La viande peut également être pané en utilisant ingrédients de la pâte, mais en utilisant les ingrédients secs séparément de l'humide. Drague dans la farine, puis dans l'œuf, puis de nouveau dans la farine.
• Lorsque vous placez la viande enrobée dans l'huile chaude, assurez-vous de le faire avec soin. L'huile chaude peut éclabousser, causant des brûlures.
• Laisser une projection de la pâte humide pour se calmer avant d'ajouter chaque pièce supplémentaire.