Quenelles maison sont meilleurs produits avec la famille et les amis au cours de quelques heures conviviales, car les petits lots sont pas la peine de le temps nécessaire. Beaucoup de mains font des travaux légers, et, ensemble, vous pouvez facilement transformer suffisamment pour que tout le monde. Une fois qu'ils sont assemblés, congeler vos boulettes cuites ou non cuites pour des repas rapides à tout moment.

Instructions

•  Tapisser une plaque de cuisson avec une pellicule de plastique ou de papier parchemin. Espacez les boulettes uniformément sur la plaque à pâtisserie en une seule couche, sans le toucher.

•  Autoriser les boulettes se reposer à découvert pendant 15 minutes, de sorte que la pâte peut sécher légèrement et réduire le risque de collage.

•  Vaporiser les boulettes légèrement avec un aérosol de cuisson, puis les couvrir d'une pellicule plastique.

•  Organiser le contenu de votre congélateur pour une plaque à pâtisserie peuvent reposer à plat. Faites glisser la feuille de boulettes couverts dans votre congélateur et les laisser pendant quatre heures ou jusqu'à ce qu'ils soient gelés.

•  Retirez votre casserole de feuille du congélateur, et de transférer les boulettes surgelées individuellement à des sacs de congélation lourds ou des conteneurs de congélation hermétiques. Étiqueter et les dater, puis revenir les boulettes immédiatement à votre congélateur.

Conseils et avertissements

• Utilisez boulettes cuites surgelées dans les deux semaines de la meilleure qualité possible, ou boulettes crues dans les deux mois. Ils demeurent en sécurité alimentaire pour aussi longtemps qu'ils sont gelés, mais la qualité se détériore dans une conservation plus longue.
• Réchauffer les boulettes cuites en les transférant directement à un bateau à vapeur ou en les immergeant dans la soupe, le cas échéant. Boulettes crues devraient être autorisés à se réchauffer pendant 10 à 15 minutes pour ramollir les emballages sans décongélation du remplissage. Cuire à la vapeur dans un bateau à vapeur en bambou huilé pendant 15 à 25 minutes, selon le type et la taille des boulettes.