La marinade peut attendrir les coupes difficiles de bœuf tout en infusant la viande de saveur. La plupart des marinades contiennent une huile, un acide et une variété d'herbes et d'épices. L'ingrédient acide attendrit, tandis que l'huile ajoute de l'humidité. Vinaigre ou jus de citron fournit habituellement de l'acide. Toute l'huile de cuisson préféré, comme d'olive ou de canola, fournit l'huile de la marinade. Mariner le steak avant de le congeler gagner du temps plus tard, lorsque vous êtes prêt à cuire. La marinade pénètre dans les steaks comme ils dégèlent afin qu'ils soient prêts pour le gril immédiatement après la décongélation.

Instructions

•  Mélanger le vinaigre, l'huile, la sauce soja, le sel et le poivre au goût dans un petit bol. Fouetter ensemble à combiner. Vous pouvez également utiliser une marinade steak préparé dans le commerce.

•  Verser 1 tasse de marinade dans un sac de congélation à fermeture zippée. Chaque sac de congélation peut contenir quatre petits steaks ou deux grands steaks.

•  Placer les steaks à l'intérieur du sac de congélation. Poussez l'air du sac et le sceller fermé.

•  Retournez le sac, le revêtement complètement les steaks dans la marinade. Régler le sac à plat dans le congélateur.

•  Retirer le sac du congélateur 24 heures avant que vous prévoyez de faire cuire les steaks. Décongeler les steaks dans la marinade complètement dans le réfrigérateur avant la cuisson et les servir.

Conseils et avertissements

• Utilisez un contenant allant au congélateur au lieu d'un sac de congélation si l'on préfère. Disposez les steaks dans le récipient et verser la marinade sur le dessus avant de sceller sa fermeture et le gel.
• Définissez les steaks en sac sur une plaque en les décongeler dans le cas du sac fuites. Cela empêche un désordre dans le réfrigérateur.