Purée de fraises est un dessert idéal pour les tartes sauce Topping, gâteaux, crème glacée, gâteau au fromage et salade de fruits. Une alternative fruitée au chocolat ou sauce caramel, purée de fraise peut être servi chaud ou à température ambiante. Pour faire environ 2 1/2 tasses de purée, placer 40 oz de coque, fraises fraîches ou surgelées décongelées dans un mélangeur ou de nourriture. Ajouter 1/2 tasse de sucre au goût et, si désiré, 1 c. de jus de citron. Processus ou mélange jusqu'à consistance lisse. Purée de fraise se conserve une semaine au réfrigérateur, mais quatre fois plus dans le congélateur.

Instructions

•  Laisser la purée de fraise et laisser refroidir complètement si vous chauffez-il avant de manger.

•  Verser la purée dans un contenant hermétique au congélateur à l'épreuve, comme un récipient en plastique épais avec un couvercle hermétique. Laisser environ 1 pouce d'espace entre le haut du récipient et le couvercle pour permettre d'étendre la purée comme il se fige.

•  Disposez une couche de pellicule de plastique sur le récipient et enclenchez hermétiquement le couvercle. La pellicule de plastique donne une couche supplémentaire de protection contre les brûlures de congélation.

•  Rangez la purée pour jusqu'à un mois au congélateur. Pour l'utiliser, dégivrage sur le comptoir ou au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils soient entièrement décongelés.

Conseils et avertissements

• Évitez d'utiliser un récipient fissuré ou un récipient avec un couvercle ample, à la fois de ce qui peut conduire à des brûlures de congélation.
• Congeler la purée de fraise dans plusieurs petits récipients pour éviter d'avoir à jeter les restes ou recongeler.