January 25
De les fantaisistes en forme d'arbre de Noël biscuits au sucre aux hommes en pain d'épice classiques, la saison des fêtes juste ne serait pas la même sans les cookies. Accueil boulangers éclatent leurs meilleures recettes au cours de la saison des fêtes et attisent lot après lot de biscuits à donner à la famille et les amis. Si vous êtes la fête l'emporte-fabricant de la famille, ne vous laissez pas submerger essayer de faire tous les cookies dans un ou deux jours. Rendre plus facile sur vous-même par la cuisson d'un lot de biscuits par jour bien avant la période des Fêtes et les congeler jusqu'à ce que vous soyez prêt à les distribuer.
• Laissez biscuits fraîchement cuits refroidir complètement. Cela permet de garder l'humidité de la formation, qui est ce qui arrive quand biscuits chauds sont exposés à l'air froid du congélateur. Placez les biscuits sur une grille pour un refroidissement plus rapide.
• Enveloppez les cookies individuellement d'une pellicule plastique. Assurez-vous que la pellicule de plastique est serré autour des cookies.
• Placer les biscuits emballés individuellement dans de grands sacs de congélation et le joint. Poussez le plus d'air dans le sac de congélation que possible.
• Placez couches de biscuits dans un contenant hermétique avec du papier ciré entre chaque couche si vous choisissez de ne pas emballer les biscuits individuellement. Si vous avez un très grand lot de biscuits et de son trop de temps pour envelopper chacun dans une pellicule plastique, c'est votre meilleure option. Bien enveloppé, les cookies peuvent durer dans le congélateur environ six à 12 mois.
• Lineyour plat de cuisson avec du papier d'aluminium résistant; laisser supplémentaire feuille qui pèse sur les côtés.
• Verser la pâte des biscuits au bar dans le moule et cuire au four comme d'habitude. Quand ils ont fini, permettre aux barres et laisser refroidir complètement.
• Accrochez-vous à la feuille en surplomb et soulevez doucement la feuille de barre de biscuit. Enveloppez la barre de biscuit en plus une feuille d'aluminium, placer dans un sac de congélation en plastique et gel.
• Décongeler la barre de biscuit à la température ambiante lorsque vous êtes prêt et ensuite le gel et couper comme vous le feriez normalement.