Alimentaire de congélation peut prolonger de manière significative la durée de vie. Vous pouvez garder les soupes, les ragoûts, la viande cuite et d'autres aliments dans le congélateur pendant plusieurs mois avant leur qualité commence à diminuer sensiblement. Lors de la congélation des aliments chauds, il peut sembler judicieux de le faire cuire à une température sécuritaire et immédiatement le mettre dans le congélateur pour minimiser son temps à des températures confortables pour les bactéries. C'est contre-productif, cependant, car il ne servirait à réchauffer l'ensemble de votre congélateur. Il peut également conduire à la détérioration, comme l'extérieur de la nourriture peut geler tandis que l'intérieur reste chaud, permet aux bactéries de se reproduire.

Instructions

•  Remplissez votre évier avec de l'eau froide et ajouter des cubes de glace pour abaisser encore la température de l'eau. Ajouter suffisamment d'eau pour venir la plupart du temps sur les côtés du récipient de nourriture chaude, mais pas assez pour se répandre dans le récipient.

•  Mettez le récipient de nourriture chaude dans l'eau froide. Cela permettra de réduire rapidement la température sans les effets secondaires négatifs de simplement mettre des aliments chauds dans votre congélateur. Remuez toutes les quelques minutes, si possible, comme pour les soupes, les pommes de terre en purée, chili ou des plats semblables. Laissez les aliments dans l'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit froide. Ajouter plus de glace que nécessaire pour que l'eau reste froide.

•  Placez les aliments dans des contenants hermétiques congélateur-coffre-fort, laissant au moins un demi-pouce d'espace au-dessus de la nourriture dans le récipient pour permettre l'expansion. Utilisez des contenants de taille que vous serez en mesure d'utiliser à la fois; congélation, décongélation et re-congeler les aliments ne sont pas sécuritaires, de sorte que vous devriez congeler les aliments dans des emballages que vous pouvez utiliser dans les quelques jours de dégel. Sceller les récipients bien, puis les mettre dans le congélateur.