La congélation des poivrons verts supplémentaires dans le magasin de jardin ou à l'épicerie est un moyen économique pour préserver une récolte abondante à l'automne ou en hiver. La congélation des poivrons verts coupés en dés, par opposition à la mise en conserve, fera en sorte que vos poivrons restent nettes, vert clair, et de garder leurs nutriments intacts. Poivrons verts coupés en dés congelés peuvent être utilisés dans une variété de façons, y compris: salades, soupes, plats d'accompagnement de légumes, des apéritifs et des garnitures à pizza. Dés les poivrons réduit le temps nécessaire pour les poivrons à décongeler.

Instructions

•  Lavez les poivrons dans l'eau tiède et sécher. Couper le dessus de chaque poivron avec un couteau pointu, puis couper le poivron en rondelles, 1/2 pouce d'épaisseur.

•  Couper les graines du centre de chaque anneau de poivre et le rejet. Couper les poivrons en la taille souhaitée.

•  Répartir les dés de poivrons en une seule couche sur votre plaque à biscuits. Placer la plaque à biscuits dans le congélateur. Ce processus est appelé la congélation instantanée, et permet de garder les poivrons de s'agglutiner quand congelé dans des sacs. Laissez les poivrons dans le congélateur jusqu'à gelé par, au moins 3 à 4 heures.

•  Retirer la plaque à biscuits du congélateur. Faites glisser votre spatule sous les poivrons verts coupés en dés et déposer les poivrons dans des sacs de congélation. Retirer l'air supplémentaire dans le sac en appuyant sur le sac, puis compresser le haut. Placez les sacs de congélation remplis dans le congélateur.