Les fèves de cacao sont produites dans les gousses de l'arbre de cacao. Les gousses couleur allant du rouge au jaune au vert et sont en forme de ballons de football. cabosses de cacao prennent cinq à six mois pour mûrir assez pour la récolte. Le cacaoyer est originaire d'Amérique du Sud et a été également cultivé en Amérique centrale, où les Mayas utilisaient les fèves de cacao comme monnaie. Après les explorateurs européens sont arrivés, ils ont apporté avec eux le cacao en Europe, où il est devenu une boisson servi uniquement à la royauté dans des endroits comme l'Espagne. Pas plus réservé pour les riches, les fèves de cacao peuvent être achetés dans une variété de lieux à usage culinaire.

Instructions

•  Rechercher en ligne pour les sites qui vendent des fèves de cacao. Il existe de nombreux sites culinaires et même les plantations de cacao qui vendent en ligne. Essayez sites dont CommodityOnline.com, ChocolateAlchemy.com, Alibaba.com et Garberfarms.com. Vous pouvez également acheter les fèves de cacao sur des sites grand public tels que Amazon.com.

•  Cherchez sites et les marques qui participent à des partenariats de commerce équitable. Parce que près de 75 pour cent de la production de cacao du monde se produit sur de petites exploitations familiales en Afrique, avec un total de 5 millions de familles en Afrique, les Amériques et l'Asie qui élèvent les fèves de cacao, des pratiques de travail équitables et le travail des enfants sont des problèmes de l'industrie. Certaines entreprises qui participent à des pratiques de travail équitables comprennent Cadbury et Nestlé.

•  Localisez les commerçants du commerce équitable aux États-Unis qui vendent le cacao équitable. Vous pouvez trouver une liste de ces commerçants sur le site Green Amérique Today.org.

•  Cherchez les marchés locaux où les vendeurs vendent les fèves de cacao. Marchés mexicains et latino peuvent être une bonne source, en particulier pour les marchés qui servent des clients du sud du Mexique. Recherche journaux communautaires locaux pour les temps et les lieux des marchés de producteurs et de produire des emplacements.

•  Visitez les magasins spécialisés qui vendent des produits mondiaux, tels que la chaîne d'épicerie Whole Foods ou les magasins spécialisés gastronomiques. Regardez pour des marques comme Scharffenberger ou Valhrona. Si vous ne pouvez pas trouver les fèves de cacao réels, envisager graines de cacao, qui sont très semblables.