August 26
Grincement vos propres fèves de cacao à la maison peut être un moyen économique et naturel de faire vos propres gâteaux ou autres desserts à base de chocolat. Cacao, qui est rempli de la dérivée de la fève de cacao, ont été associés à la réduction de l'hypertension artérielle et le cholestérol. Il possède également des propriétés antioxydantes qui réduit la probabilité de formation de caillots sanguins. Si vous avez des fèves de cacao, puis ils ont besoin d'être rôti en premier. Si vous avez acheté fèves de cacao torréfiées vous devez extraire les pointes de la carapace et réduisez-les en poudre avant de pouvoir les utiliser dans votre recette.
• Faites griller les fèves de cacao. Si vous avez acheté des haricots preroasted vous pouvez sauter cette étape. Préchauffez votre four à 250 degrés F. Bien qu'il se réchauffe, placer les haricots dans une passoire et mettez-le sous l'eau pour nettoyer la course. Sec et déposer sur une plaque de cuisson. Mettre dans le four pendant 20 minutes, vérifier pour s'assurer qu'ils ne brûlent pas. Retirer du four et laisser refroidir.
• Placez les haricots sur une planche à découper. Survolez les haricots avec un rouleau à pâtisserie pour séparer les plumes - l'intérieur de la fève - des coquilles. Vous pouvez avoir besoin de rouler à quelques reprises pour s'assurer que tous les plumes sont séparés de leur coquille.
• Placez les pointes dans un grand bol. Remplir avec de l'eau. Tenez le bol dessus d'un évier et tapoter sur les côtés de la cuvette de secouer les plumes. Les coquilles viendront à la surface parce que les plumes sont plus lourdes que les coquilles. Ce processus est appelé vannage. Écumer la surface de l'eau avec une cuillère à enlever tous les coques de cacao. Égoutter les plumes et les sécher soigneusement.
• Placez les fèves de cacao dans le robot culinaire. La lame d'impulsions pour une ou deux minutes. Votre cacao doit maintenant avoir de plus petits morceaux.
• Scoop 2 c. du cacao à partir de la transformation des aliments pour un moulin à café et broyage pendant 15 secondes. Pause pendant 10 secondes pour les laisser refroidir, puis moudre à nouveau pendant 15 secondes.
• Répétez jusqu'à ce que toutes les fèves de cacao ont été broyé en une poudre fine.