A panini de légumes grillés peuvent être quelque chose de différent pour essayer pour un déjeuner rapide. Vous êtes libre d'ajouter vos légumes préférés entre le pain, avec ou sans fromage. Ce sandwich est une excellente alternative si vous êtes végétarien. Il peut être fait sur une presse à panini ou sur un barbecue. Cette recette donne 4 portions.

Instructions

•  Lavez tous les fruits et légumes. Couper une aubergine moyenne transversalement en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur. Faites de même avec une courgette moyenne.

•  Retirez le cœur et les pépins d'un poivron rouge et un poivron vert. Couper les poivrons en lanières sur la longueur.

•  Couper 2 portobello sommets de champignons en 4 tranches. Ensuite, couper un petit oignon rouge en tranches quatre 1/2-pouce d'épaisseur.

•  Allumez le gril ou appuyez sur panini à élevé. Brosse de l'huile d'olive sur un côté de l'ensemble des légumes à l'exception de la laitue. Ajouter une pincée de sel ou de poivre si vous voulez un peu d'assaisonnement. Grill le côté de l'huile de légumes pendant 5 minutes, puis répétez l'opération pour les côtés opposés.

•  Fais un peu de moutarde brune, de raifort ou pesto épicé propagation à l'intérieur de huit tranches de pain au levain si vous voulez un peu de sauce sur votre sandwich. Empilez chaque demi panini avec une feuille de laitue romaine, puis les tranches de légumes. Ajouter 2 tranches de mozzarella ou de fromage Gouda, puis ajouter les tranches supérieures du levain.

•  Abaissez le gril à feu moyen-élevé. Brosse huile d'olive sur les deux côtés des sandwichs. Grill chaque panini pendant 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à coloration dorée.