Botrytis cinerea est un croissance fongique qui peut détruire la vigne et son fruit. Cependant, dans quelques années, de plus en plus, les conditions météorologiques spécifiques créent cette "pourriture noble" qui réduit la teneur en eau de raisins tout en laissant intact le sucre. Lorsque récoltées et transformées, ces raisins donnent un jus concentré et intensément doux. Lorsque vous achetez Botrytis vin de dessert, vous obtenez un vin doré très prisé et distinctif.

Instructions

•  Trouver un magasin de vins locaux ou regarder en ligne pour les vendeurs de vin qui portent Botrytis vin de dessert.

•  Choisissez votre bouquet. De nombreux types de raisins différents peuvent devenir des vins complexes et savoureux desserts Botrytis. Lorsque vous vous apprêtez à acheter Botrytis vin de dessert, vous pouvez rentrer à la maison avec Tokaji Aszu de Hongrie, Beerenauslese ou Trockenbeerenauslese de l'Allemagne, de l'Anjou moulleux, doux Vouvray, Sauternes, Quarts du Chaume, Bonnezeaux Rochefort ou de la France ou Amarone ou Recioto di Valpolicella de Italie. Les combinaisons complexes de couleurs, de saveurs, de la cohérence, le contenu et le degré de sécheresse ou la douceur de l'alcool peuvent varier considérablement, selon le vin que vous sélectionnez.

•  Cherchez une Botrytis vin de dessert qui convient à votre gamme de prix ainsi que votre palais. Les conditions spécialisés nécessaires à la pourriture noble de se produire font Botrytis vin de dessert une délicatesse rare et cher. En raison des risques encourus, relativement peu de vignerons produisent des vins de Botrytis, donc les prix peuvent être plus élevés que d'autres vins de dessert.

•  Magasin et froid Botrytis vin de dessert comme approprié pour le type que vous avez acheté. Demandez à votre magasin de vin pour obtenir des conseils sur le stockage des bouteilles ouvertes et non ouvertes. N'oubliez pas que certains millésimes ne doivent pas être en cave.

•  Apprécier le vin de Botrytis avec le dessert ou comme dessert.