Eiswein est un vin de dessert sucré qui a pris naissance en Allemagne. Ce vin "vendange tardive" est traditionnellement pressé à partir de raisins récoltés après elles gèlent sur la vigne. «Eiswein» signifie littéralement «vin de glace», et est appelé ainsi sur certaines étiquettes. Si vous voulez acheter eiswein, connaître le pays et la méthode qui a produit la bouteille pour trouver le meilleur disponible "vin de glace" pour votre budget.

Instructions

•  Trouver un magasin de vins locaux ou regarder en ligne pour les vendeurs de vin qui portent eiswein.

•  Rechercher un vin correspondant à votre gamme de prix. Allemande et autrichienne Eisweins, qui suivent les méthodes de récolte et de production établie, sont l'étalon-or européen. Cependant, beaucoup moins cher, mais toujours excellent, les vins de glace viennent de l'Autriche, Nouvelle-Zélande, la Slovénie, le Canada et les États-Unis. Tous les producteurs laissent pas les raisins geler naturellement avant de les récolter dans la nuit. Cette méthode séculaire et de main-d'œuvre de production, ainsi que la perte de tous, mais quelques gouttes de jus, explique le prix plus élevé des produits traditionnellement vin de glace. Certains vignerons choisir les raisins, puis les congeler artificiellement avant le pressage.

•  Choisissez un bouquet coloré et parfumé. Eiswein se distingue par le contraste entre la douceur et l'acidité parfumée. Un grand eiswein est à la fois riche et frais. Les jeunes ont eisweins fruits tropicaux, de pêche ou de baies harmoniques. Eisweins âgés suggèrent caramel ou du miel. Les couleurs peuvent varier du blanc au rose.

•  Réfrigérer avant de servir eiswein, mais ne le laissez pas devenir trop froid.

•  Profitez EISWEIN avec le dessert ou comme dessert.

Conseils et avertissements

• Le Canada produit du vin de glace ou "vin de glace", selon les mêmes normes strictes que l'Allemagne et l'Autriche. Les raisins sont laissés à geler sur la vigne, sont récoltées au cours de la nuit ou tôt le matin, puis pressés délicatement. Au cours des dernières années, le vin de glace canadien est devenu célèbre pour sa qualité.
• Eiswein peut également être étiqueté «Vin de Glacier" ou "ledové Vino."
• Bien que le vin de dessert est souvent servi dans de petits verres, verres à pied plus grande aide saveurs et des arômes complexes de presse de EISWEIN au mieux.
• Les amateurs de vin préconisent la méthode «gel naturel" pour le meilleur bouquet et de caractère.
• Parce que eiswein est un nouveau venu, on sait peu sur sa longévité. Évitez en cave plupart eisweins.