Haricots maison font un grand plat à partager à des pique-niques et dîners-partage. Les haricots sont délicieux, nutritifs et une bonne source de protéines. Fèves au lard sont un plat copieux à servir des hamburgers, des hot-dogs ou marmots. Plan pour cuire les haricots un jour avant un pique-nique pour permettre aux saveurs s'enrichissent. Faire les haricots à partir de zéro ou de créer une version savoureuse rapide en renforçant les haricots en conserve. Pour conserver la fraîcheur de la cuisine en été cuire ces haricots dans une mijoteuse.

Instructions

•  Placer les haricots dans une passoire ou un tamis et de vérifier soigneusement pour toutes les pierres ou des haricots ratatinés.

•  Rincez les haricots sous l'eau froide.

•  Placer les haricots dans un grand bol. Couvrir avec de l'eau de la température ambiante à environ 2 pouces au-dessus des grains. Laissez les haricots tremper toute la nuit.

•  Rincez bien et drainer l'eau le lendemain.

•  Hacher finement l'oignon.

•  Faire cuire le bacon dans une poêle. Briser le lard en petits morceaux.

•  Incorporer 3 tasses de haricots, 1 ½ tasses d'eau, 1 sauce ¾ de barbecue (utiliser votre marque préférée), l'oignon haché, 1 cuillère à soupe. la moutarde sèche, les lardons et 1 tasse de sucre brun dans une mijoteuse de 4 à 5 pintes.

•  Placer le couvercle sur la mijoteuse et régler la température à faible. Faire cuire pendant 10 à 14 heures. Incorporer quelques moments de la journée.

•  Facultatif: Faire cuire les gosses et les hot-dogs. Ajoutez-les dans la cocotte de haricots.

Conseils et avertissements

• Faire une version rapide de fèves au lard maison en utilisant des haricots en conserve en ajoutant de la sauce barbecue, l'oignon, la moutarde et la cassonade.
• Substituer un ensemble de sept haricots secs pour les haricots.
• Utilisez une sauce barbecue épicée pour les fèves de saveurs épicées.
• Utilisez une sauce barbecue fumée pour les grains de saveur de fumée.
• Faire haricots végétariens en omettant la viande.