Vous pouvez vous attendre à payer environ 10 $ la livre pour le filet de bœuf au long de l'année, à partir de Juillet 2014 Cependant, le coût des céréales, le poids à l'abattage, la demande des consommateurs et, rarement, des cas de maladie de la vache folle, provoquent le prix du filet - et tous les autres produits de l'industrie du bétail - à fluctuent autant que 4 $ à 5 $ sur une base de semaine en semaine.

Facteurs influant sur les prix

Par exemple, au cours de la semaine du 25 Juillet, 2014 au 31 Juillet 2014, le filet en moyenne $ 11,64 sur 820 magasins, selon le Département américain de l'agriculture rapport d'activité de détail du bœuf hebdomadaire. La semaine avant, filet en moyenne $ 8,59 dans 120 magasins. Il y avait une grande demande, peut-être en raison de la saison d'utilisation au cours de la semaine du 25 Juillet, 2014 qui a provoqué une chute des prix. Vous trouverez généralement des prix inférieurs au cours de l'été et la hausse des prix dans les mois froids, mais ce n'est pas une règle stricte et rapide.