Biftecks ​​de surlonge longe sont délicieux et à prix modéré, qui en fait un excellent choix pour une fantaisie, mais le dîner en semaine rapide faire. Alors que beaucoup de gens pensent un bon steak ne peut être préparé sur un gril extérieur, la préparation sur la cuisinière peut créer un bifteck incroyablement juteux avec une croûte croustillante poêlé. En utilisant la bonne technique pour préparer et cuire le steak fera toute la différence et laissez vos papilles heureuses.

Instructions

•  Caresser les steaks sécher avec du papier pour enlever tout excès d'humidité. Manteau de chaque côté des steaks avec une généreuse quantité de sel et de poivre noir.

•  Faire chauffer 2 c. huile végétale ou d'olive dans une poêle de 12 pouces à feu moyen jusqu'à ce que l'huile commence à fumer juste.

•  Placez les steaks dans la poêle chaude, où ils doivent immédiatement commencer à grésiller fort. Laisser les steaks à cuire sans les déplacer pendant 3 minutes et 30 secondes.

•  Retourner les steaks et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient faits à votre goût. Pour un steak moitié pouces, milieu rare faudrait encore 3 minutes et 30 secondes, tandis que un steak bien fait doit aller pendant 4 minutes à 4 minutes et 30 secondes.

•  Transférer les steaks de la poêle chaude pour une grande assiette et couvrir immédiatement avec du papier d'aluminium. C'est l'une des étapes les plus importantes, comme les steaks terminer la cuisson et répartir uniformément les jus dans la viande. Laissez les steaks s'asseoir pendant cinq minutes avant de servir.