April 24
Crème à fouetter restera frais et bon à manger aussi longtemps que deux semaines après l'ouverture - à condition que vous stockez dans un réfrigérateur et il est bien dans sa date d'expiration. Crème gauche sur le comptoir pendant de longues périodes deviendra rapidement le foyer de bactéries potentiellement nocives. Comme le lait et autres produits laitiers, la crème à fouetter peut tourner à l'aigre et cailler si on les laisse trop longtemps.
Une fois ouvert, la crème à fouetter restera relativement frais dans le réfrigérateur pendant une à deux semaines, prend note du programme d'éducation nutritionnelle Wisconsin. Après cela, jetez la crème. Même ultra-pasteurisé de crème à fouetter doit être stocké dans le réfrigérateur une fois ouvert. Comme crème pasteurisée standard, cela va durer jusqu'à deux semaines lorsqu'il est stocké à moins de 40 degrés Fahrenheit dans un réfrigérateur. La plage de température idéale pour le stockage des produits laitiers, comme la crème à fouetter, se situe entre 34 et 38 F.
Produits laitiers périssables, comme la crème à fouetter, ne devraient jamais être laissés en dehors du réfrigérateur à 40 F ou au-dessus pendant plus de deux heures. Cela met la crème dans ce qui est connu comme la zone de danger - une gamme de température qui est idéal pour la croissance bactérienne. Si la température ambiante atteint 90 F, la crème ne doit pas être laissé de côté pour plus d'une heure avant de rentrer dans le réfrigérateur.
Même la crème au réfrigérateur peut aller mal rapidement si vous ne prenez pas quelques précautions. Par exemple, si vous laissez le couvercle de la crème éteint, il expose la crème de bactéries dans l'air. Chaque fois que vous ouvrez la porte du frigo, plus de bactéries peut entrer. Essayez stocker la crème fouettée dans un récipient en plastique avec un couvercle pouvant être scellé. Alternativement, recouvrir le dessus de la crème avec du film alimentaire plastique ou du papier d'aluminium.
Le carton de crème à fouetter aura une date de consommation ou péremption imprimée sur le paquet. Vous devriez éviter de manger la crème après cette date, si elle a été ouvert ou laissé intact. Bien que vous ne pouvez jamais dire avec certitude par la vue et l'odeur si la nourriture a mal tourné, si vous avez la crème à fouetter dans votre réfrigérateur qui sent l'aigre ou a tourné aqueuse, jetez-le.