Le secret est à l'anis étoilé

Arachides bouillies chinois doivent leur saveur unique à l'anis étoilé, qui est une épice populaire dans de nombreux plats chinois et coréens. Comme anis commun, l'anis étoilé a une saveur semblable à la réglisse noire, mais étonnamment, d'anis et d'anis étoilé proviennent de deux familles de plantes tout à fait distinctes. Pour faire authentiques arachides bouillies chinoise, anis utilisation étoile. Si elle n'est pas disponible, vous pouvez le remplacer par Anice régulière pour créer une saveur similaire.
Comme beaucoup de grands plats culturels, la plupart des cuisiniers qui font arachides bouillies chinois ne se soucient pas des mesures exactes, et à la place se concentrer sur l'ajout d'ingrédients au goût. Ajouter autant ou aussi peu d'anis étoile que vous voulez créer la saveur que vous désirez.

Ajouter les ingrédients

Dans une grande casserole, couvrir environ 1 tasse de premières, arachides décortiquées avec de l'eau afin que l'eau est d'au moins 1 pouce au-dessus des arachides. Ajouter 1 cuillère à soupe. de sel, ou plus si vous aimez arachides bouillies salées, et deux ou trois ensemble Anice étoiles. Si vous voulez une saveur plus forte Anice, ajouter cinq ou six tout Anice.

Faire bouillir

Amener le mélange à ébullition, le réglage de la chaleur, de sorte qu'il reste à une ébullition douce. Faire bouillir cette façon pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que les arachides soient tendres, mais pas humide. Videz l'eau et retirer l'anis étoilé.