October 29
Haricots frits sont un plat de côté mexicain authentique qui se marie bien avec du riz épicé et tacos remplis de poulet haché ou de boeuf. Ils font aussi délicieuse trempette aux haricots qui est toujours un succès lors des fêtes de fiesta thème. Un certain nombre d'épices sont combinées avec des haricots frits à leur donner une saveur particulièrement savoureux ou à base de poivre qui se marie très bien avec des plats latine.
Le cumin est une épice chaud fumé qui a été un aliment de base dans la cuisine mexicaine depuis des siècles. La plante est un membre de la famille du persil, et les graines séchées sont ce que les chefs utilisent pour assaisonner les aliments. Cumin a une saveur légèrement amère, mais donnera aux haricots frits épices sans saveur écrasante, ce qui en fait un ajout savoureux. Pour une recette de haricots frits qui se nourrit sur quatre, un ou deux cuillères à café de cumin est suffisante. L'épice a bon goût avec des haricots frits traditionnels fabriqués à partir de Pintos, ainsi que les haricots noirs.
Vous pouvez ajouter une touche épicée à vos haricots frits par aspersion dans une pincée ou deux de terre piment. L'épice a un peu de fumé pour elle et équilibre le goût sensiblement analogue au beurre ou gras du lard des animaux ou de shortening végétal qui est une partie de plats traditionnels de haricots frits. Bien sûr, de nouvelles tranches de piment sont un accent approprié pour les haricots frits, mais il est préférable d'utiliser seulement quelques petits morceaux; tranches avec des graines intensifieront la saveur épicée.
Le poivre noir est une épice classique qui convient à une utilisation dans plusieurs plats ethniques et classiques américains. Le poivre donnera les haricots à la fois un goût savoureux et piquant piquant, sans surcharger le plat. Frais, poivre noir a un goût plus marqué, de sorte qu'une cuillère à thé sont nécessaires dans une casserole de sauté de haricots frits qui alimenteront quatre ou cinq personnes. Deux cuillères à café sont très bien si vous voulez les haricots un peu plus épicé; l'assaisonnement fait d'une combinaison de saveur délicieuse avec l'ail haché et l'huile d'olive qui font haricots frits un peu de santé.
Si vous faites des haricots frits pinto à partir de zéro, ajouter une feuille de laurier ou deux pour le pot de haricots car ils sont la cuisson. Une fois les haricots ont atteint la douceur souhaitée, vider l'eau des grains et retirez la feuille de laurier, le goût piquant du piment peut être trop impressionnant si elles sont conservées dans les grains trop longtemps. Saveur baie de feuilles séchées est similaire à thym ou l'origan; feuilles fraîches ont un goût plus relevé et légèrement amer. Vous pourrez toujours goûter la douceur de la feuille de laurier dans vos haricots après les écraser; l'épice aromatique ainsi et ajoute un parfum agréable à l'antenne.