April 9
Un moyen très fiable pour conserver les aliments est la déshydratation. Si vous êtes un randonneur et ont besoin d'aliments légers qui ne nécessitent pas de réfrigération pour la consommation sur la piste, haricots frits déshydratés sont une bonne source de protéines et de fibres. De même, si vous souhaitez stocker sur une réserve de nourriture en cas d'urgence ou de préserver des haricots de votre propre jardin, la déshydratation est la solution. Toutefois, lorsque vous avez déshydraté alimentaire, vous devez savoir comment se réhydrater efficacement à restaurer son goût et sa texture. Heureusement cela implique le plus de compétences de base de cuisine - eau bouillante.
• Apportez une quantité suffisante d'eau à ébullition sur un poêle ou sur un feu de camp. Lisez l'étiquette sur le paquet de haricots frits à savoir combien est suffisant pour votre produit.
• Verser les haricots frits déshydratés dans un bol de taille moyenne. Certains haricots frits préparés commercialement viennent dans un emballage qui sert de bol.
• Verser l'eau bouillante sur les haricots frits secs. Remuer pour bien mélanger. Placez un couvercle sur le bol ou paquet et attendre cinq minutes pour les haricots à adoucir, épaissir et revenir à un état hydraté.
• Apportez suffisamment d'eau à ébullition sur la cuisinière ou sur un feu de camp pour la quantité de haricots frits vous souhaitez réhydrater. Vous avez besoin de 2 tasses d'eau pour toutes les 2 tasses de haricots frits déshydratés.
• Verser les haricots frits déshydratés dans l'eau bouillante, en remuant constamment pour bien mélanger.
• Baisser le feu sur la cuisinière à feu doux. Cuire les haricots frits pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils épaississent et revenir à leur texture précédente. Deux tasses de haricots frits déshydratés et 2 tasses d'eau 4 tasses de haricots frits réhydratés.