November 7
Bien que le mot «chai» signifie simplement thé en langue hindi, beaucoup de gens utilisent pour décrire masala chai, thé noir aux épices entières et (généralement) à base de lait et sucré. Bien qu'il soit tout à fait possible d'acheter les ingrédients secs pour chai masala déjà mélangé, vous pouvez économiser de l'argent et de personnaliser votre breuvage en créant votre propre mélange à la maison.
Le type le plus commun de thé chai est utilisé dans le thé noir. Certaines personnes font chai de thé vert, qui est un commutateur rafraîchissant, mais il est important de ne pas faire bouillir le thé vert comme vous le feriez avec une recette de thé chai "standard" noir, le thé vert préparé à une telle température élevée deviendra amer . Si vous utilisez le thé vert, ajouter le thé vert après les autres épices ont été bouilli, et l'eau a refroidi à environ 185 degrés.
Si vous êtes préoccupé par la caféine et les tanins dans le thé, rooibos, une plante cultivée en Afrique du Sud, peut être substitué à tout ou partie de thé noir dans votre recette de chai. (Rooibos est très faible en tanin et est naturellement sans caféine.) Rooibos brasse jusqu'à une belle couleur rouge-brun et a une belle miel douceur de son propre.
Différentes épices en fonction des goûts individuels sont utilisés dans les mélanges de chai, et il verse à expérimenter pour trouver votre mix préféré. Épices entières couramment ajoutés à chai comprennent les bâtons de cannelle, de poivre noir, gousses de vanille, gingembre séché, gousses de cardamome, l'anis étoilé et le clou de girofle.
Le lait entier est préférable de chai, car il confère une richesse certaine à la boisson. laits de noix, en particulier le lait d'amande peut être un excellent substitut pour ceux qui n'utilisent pas de produits laitiers. Éviter le lait de soja, car il ne fait pas bon ménage avec le thé.
Si vous aimez vos doux, le miel, le sucre et les édulcorants non-caloriques chai sont toutes les options. Miel se marie particulièrement bien avec chai.