March 23
Un rabbin orthodoxe ni aucune autorité similaire doivent authentifier un restaurant casher pour la mise en place de prétendre l'être. Un label casher vérifie que la nourriture servie dans le restaurant est préparé selon les normes casher. Restaurants casher de style, à l'inverse, peuvent offrir une cuisine de type traditionnelle juive; Cependant, le restaurant ne respecte pas nécessairement les lois casher.
Un restaurant casher style englobe tout établissement qui sert de la nourriture juive comme le poisson gefilte, boules de Matza et ainsi de suite. Restaurants peuvent inclure des boutiques de bagels, des pizzerias, des grillades, des cafés, des dîners, des fast-foods et restaurants officiels assis.
Restaurants casher ne servent pas de porc ou de lapin, et la viande servie doit provenir d'un animal qui a été abattu d'une certaine manière afin d'éviter qui lui fait mal. Le sang est également retiré des animaux après l'abattage. Les produits laitiers doivent provenir d'animaux casher; certains types de poissons peuvent être consommés tels que le thon et le saumon; Toutefois, les crustacés est interdite. Le vin doit aussi avoir été produites la façon casher - les ustensiles utilisés doivent être nettoyés et inspectés conformément à la loi rabbinique, et les bouteilles ne peut être rempli plusieurs fois. Certains ingrédients ne peuvent pas être combinés, tels que le lait et la viande, par exemple, des ustensiles sens doivent être séparés dans la cuisine. Un restaurant casher de style peut choisir de suivre certaines de ces règles, par exemple, ne pas offrir de porc sur le menu, ainsi que servir des plats typiquement juive.
Restaurants casher devraient fermer pendant les fêtes juives telles que le Chabbat. Restaurants casher style peuvent rester ouverts pendant ces vacances, et ils ne doivent se faire enregistrer comme casher, qui leur permet d'offrir ce qu'ils veulent sur le menu; la franchise Dunkin 'Donuts est officiellement devenu nonkosher en 2007 quand il a voulu commencer à offrir jambon dans certains endroits.
Vous trouverez un restaurant casher de style dans les zones à forte population juive. Aux États-Unis, New York a le plus grand nombre de casher style et restaurants casher.