Si vous aimez savoureux, un restaurant de style haricots frits, vous pouvez faire votre propre à la maison. Économiser de l'argent en fouettant jusqu'à votre propre lot de haricots frits à la place de dépenses excessives à votre restaurant mexicain préféré. Vous pouvez utiliser des haricots frits de maison pour accompagner une variété de plats mexicains traditionnels, tels que les enchiladas, burritos, tacos et les fajitas. Haricots frits font également partie dip apéritif copieux et savoureux lorsqu'il est servi aux côtés des croustilles de maïs.

Instructions

•  Faire tremper 1 tasse de haricots pinto dans un bol d'eau pendant la nuit pour commencer le processus de ramollissement. Égoutter les haricots et les transférer dans une casserole à fond épais. Couvrir les haricots avec 2 à 3 pouces d'eau.

•  Porter l'eau à ébullition et couvrir la casserole avec un couvercle. Réduire le feu et laisser mijoter les haricots pendant 1 1/2-2 heures, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter les haricots dans une passoire et placez-les dans la casserole.

•  Chaud 2 c. d'huile d'olive dans une poêle à fond épais, à feu moyen. Saute une gousse d'ail hachée et 1 tasse de hachés, les oignons jaunes jusqu'à ce que les oignons soient translucides.

•  Ajouter les haricots cuits et écraser tous les ingrédients ensemble à l'aide d'un pilon à pommes de terre ou une cuillère en bois. Mélanger dans un peu de poivre de jalapeno haché ou séché poivre de Cayenne au goût si vous préférez haricots épicés. Verser jusqu'à un quart d'une tasse d'eau dans la casserole que vous êtes brassage des ingrédients pour garder les haricots de se dessécher.

•  Ajouter le sel et le poivre noir. Saupoudrer d'une tasse de moitié déchiqueté, fromage cheddar et mélanger jusqu'à ce qu'il fonde dans les haricots frits. Servir immédiatement.