Pains et petits pains faits maison sont un excellent ajout à toute dîner de famille et peut être moins cher et meilleur goût que leurs homologues achetés en magasin. Alors que les pains faits maison font besoin de temps pour se lever, le travail concret de leur création n'est pas très difficile ou beaucoup de temps. Pâte peut être pétrie, puis laissé au repos pendant le reste de la préparation des repas, avant d'être soufflé dans le four pour remplir votre cuisine avec un arôme délicieux, juste à temps pour le dîner.

Instructions

•  Dissoudre 1/4 de tasse de sucre dans 2 tasses d'eau chaude (environ 110 ° F) dans un grand bol. Incorporer la levure et laisser reposer le mélange pendant 10 minutes. Pendant ce temps, la partie supérieure du mélange devient mousseux comme la levure active.

•  Ajouter 2 c. de sel et 1/4 tasse d'huile végétale dans le bol. Incorporer 2 tasses de farine et bien mélanger. Continuez à ajouter les 4 autres tasses de farine à la pâte, une tasse à la fois, jusqu'à ce que toute la farine a été incorporée.

•  Pétrir la pâte sur un comptoir fariné jusqu'à ce que la pâte semble lisse et une consistance uniforme.

•  Appliquez une petite quantité d'huile végétale dans une serviette en papier et l'utiliser pour essuyer l'intérieur d'un grand bol propre. Placez la pâte à pain dans le bol, puis tourner à l'envers pour appliquer une mince couche d'huile sur toutes les surfaces de la pâte. Couvrir la pâte avec un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit tiède pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

•  Retirez le torchon et rabattre la pâte. Pétrir la pâte, de 10 à 12 fois supplémentaires, puis diviser la pâte en deux. Si vous faites du pain, façonner chaque moitié en un pain et placer chaque pain dans un moule à pain de 9 x 5 pouces bien graissé. Si vous faites des petits pains, diviser chaque moitié de la pâte dans neuf boules égales et disposez-les en trois rangées de trois à huit pouces de moules de cuisson carré bien graissés.

•  Cuire dans un four préchauffé à 350 degrés. Les pains devraient prendre environ 30 minutes tandis que les rouleaux peuvent être effectuées en 10 à 15 minutes. Les coins seront semblent être bien doré quand le pain est terminée cuisson.

Conseils et avertissements

• Lors de la vérification de la cuisson, vous pouvez retirer le pain ou un rouleau de la poêle à regarder au fond des choses. Si le pain n'est pas encore fait, placez-le simplement dans la casserole et continuer à bake.This recette peut être utilisé pour des brioches ou des petits pains à la cannelle en augmentant le sucre à 2/3 cup.To faire un pain plus consistante ou rouleau, jusqu'à à 3 tasses de farine tous usages peuvent être remplacés par de la farine de blé entier avec de bons résultats.