Lamb peut être difficile de paire avec le vin, tout simplement parce qu'il est comme un autoritaire, de la viande et à saveur prononcée. La sagesse commune suggère que les vins rouges ont tendance à prendre de meilleures correspondances que les vins blancs. Cependant, tous les vins rouges non sont créés égaux, et il peut prendre l'ouverture de quelques bouteilles différentes pour trouver celui que vous aimez vraiment dans le contexte de l'agneau.

Ne pas aller trop loin avec Oak

Vins trop-boisées auront seulement leurs notes de chêne exacerbées par être jumelé avec un plat d'agneau. Il est donc une bonne idée de déguster des vins soit avant de les servir avec votre plat d'agneau destiné, ou bien lire les commentaires pour en savoir plus sur tous les vins que vous envisagez. Restez à l'écart de toute vins qui sont décrits comme largement dégustation de chêne.

Le fruit est favorable

Bien que vous ne le faites pas, en règle générale, veulent un vin trop sucré pour servir avec votre agneau, vous ne voulez celui qui a des notes fruitées partout. Ce type d'équilibre de saveur servira à compléter votre agneau bien, peu importe comment vous l'avez établie.

La délicatesse est Dreadful

Depuis agneau est une viande comme corsé, il vous faut un vin corsé pour l'équilibrer. Tout le vin qui est le mieux décrit comme «délicat» ne devrait probablement pas être considérée comme quelque chose que vous voulez associer avec de l'agneau. Bien que ces vins peuvent être délicieux sur leur propre, ou associé à d'autres aliments, ils ne tiennent pas une chance contre l'agneau. Selon toute probabilité, ils seront accablés par elle, et vous ne goûteront pas très bien du tout.

Agneau comme renforceur de vin

Paul Lukacs et Marguerite Thomas de Wine Review en ligne effectué une comparaison pour voir quels types de vins font généralement bien quand il est associé avec de l'agneau. Dans l'ensemble, ils ont découvert que le plus remarquable attribut de mouton comme aliment associé à vin est qu'il a tendance à agir comme un amplificateur de qualités quel que soit sont déjà présentes dans le vin. Si le vin en question est équilibré et corsé, ces deux auteurs ont constaté qu'il paraît d'autant plus quand couplé avec de l'agneau. Inversement, si le vin est tout hors-bilan, tarte ou astringent, il semble même plus quand imbibé avec de l'agneau.

En général, il est utile de donner beaucoup de pensée à ce fruité, vin rouge bien équilibré vous choisissez de le coupler avec vos plats d'agneau précieux. Agneau n'est pas très indulgent de défauts dans les vins, il est jumelé avec, et cela doit être pris en compte lorsque l'on tente de le faire correspondre avec succès avec un vin. Cela peut signifier que vous aurez à utiliser la recherche pour choisir quelques vins prometteurs, puis les déguster pour voir qui correspond à votre préférence. Vous pouvez rechercher des magasins de votre région qui font des dégustations de vin, de sorte que vous n'avez qu'à payer pour une expérience de dégustation, ne pas acheter plusieurs bouteilles avant que vous êtes sûr que vous êtes satisfait avec les vins qu'ils contiennent.