Jumelage vins avec de la nourriture peut être vraiment intéressant et amusant. Prenez un verre de vin, s'asseoir et examiner les possibilités.

Instructions

•  Gardez à l'esprit la façon dont le poisson sera cuit, avec sa saveur naturelle et la texture. Essayez de compléter ou comparer la saveur et la texture du poisson avec votre vin.

•  Essayez un vin épicé comme un gewurztraminer sec de la France pour les poissons préparés avec des épices fortes. Vous pouvez également associer le poisson avec un Bourgogne rouge de la France ou pinot noir des États-Unis.

•  Paire délicatement parfumé poissons dans subtiles, sauces douces avec des vins plus légers, plus délicats. Très peu de jeunes vins rouges entrent dans cette catégorie, si un muscadet blanc de la France ou de melon de l'Oregon seraient bien faire l'affaire.

•  Considérons un vin plus acide comme un Anjou rouge ou vin blanc de Bourgogne de la France, ou un riesling du sud Australie, pour une plus gras, poissons riches comme, un morceau huileux copieux de saumon.

•  Essayez, un Viognier fumé corsé de France ou d'un très boisé, chardonnay Napa prime pour tout le poisson grillé.

•  Essayez d'appairage crustacés avec des vins blancs qui ont une bonne quantité d'acide. Blancs de régions froides comme la Loire ou de Chablis de la France, ou de l'Oregon, auront beaucoup de squelette acide pour correspondre à la saveur de beurre de homard ou des huîtres fraîches.

Conseils et avertissements

• La première règle de mets et vins est toujours à boire ce que vous aimez, peu importe ce que quelqu'un dit d'autre.
• Le vieil adage de vin blanc avec du poisson et du vin rouge avec de la viande est une bonne règle de vie, mais il ya quelques exceptions notables. Si vous gardez à l'esprit les principes de la compléter et de saveurs contrastées, vous avez une combinaison gagnante à chaque fois.