August 8
Les gousses de vanille proviennent orchidées tropicales, cultivés dans des pays comme Madagascar, l'Indonésie et le Mexique (référence 2). Ils sont le deuxième plus coûteux épices du monde, après le safran, car ils nécessitent donc beaucoup de travail à cultiver et récolter. Une gousse de vanille fermenté produira environ trois cuillères à café d'extrait de vanille (référence 2). Extrait de vanille est le plus couramment utilisé dans la cuisine, mais il a de nombreuses utilisations et des avantages supplémentaires.
Selon Organicfacts.net, l'extrait de vanille a des propriétés antioxydantes qui protègent le corps contre les maladies et les dommages. Les antioxydants sont soupçonnés d'avoir des capacités de lutte contre le cancer, la garde cellules et les tissus contre les cancers du côlon, de l'intestin et plus (référence 1). Extrait de vanille-fève empêche la croissance de certaines cellules cancéreuses, il a aussi des propriétés anti-cancérigènes.
Extrait de vanille stimule la production d'hormones comme la testostérone et l'oestrogène, agissant comme un aphrodisiaque en générant de l'excitation sexuelle. L'extrait est administré aux personnes qui souffrent de l'impuissance, la dysfonction érectile ou la perte de la libido (référence 1).
Les ingrédients de l'eugénol et la vanilline hydroxybenzaldéhyde sont tous deux présents dans l'extrait de vanille. Ceux-ci permettent l'extrait à combattre les infections, réduire la fièvre. L'extrait est un sédatif et peut apaiser diverses inflammations et l'hyperactivité chez les respiratoire, circulatoire, digestif, nerveux et excréteur (référence 1). Les propriétés sédatives peuvent également agir en tant que myorelaxant, en fournissant un effet calmant sur le cerveau.
Vanille a la capacité de remonter le moral des gens, que ce soit sous la forme d'un parfum ou d'une saveur, comme la crème glacée à la vanille. Extrait de vanille réel a les meilleurs résultats, mais extrait artificielle peut également être bénéfique. L'arôme et la saveur de l'extrait de vanille est douce et apaisante pour certains, ce qui peut rendre une humeur de levage succès (référence 1). L'extrait est souvent utilisé avec d'autres huiles essentielles, comme l'orange, de citron ou de lavande, d'ajouter un parfum agréable à bougies, lotions ou les assainisseurs d'air.
extrait de vanille est très utile dans la cuisine, et est généralement utilisé pour ajouter de la saveur lors de la cuisson. Extrait de vanille d'imitation est souvent utilisé comme une alternative moins coûteuse, mais elle est faite avec de la vanille synthétique et ne porte pas les avantages de guérison de l'extrait de vanille pure. Comme expliqué dans Joyofbaking.com, produits commercialisés comme "arôme vanille" sont en fait une combinaison d'extrait de vanille pure et de l'imitation. Pour de meilleurs résultats, utiliser l'extrait de vanille pure lors de la cuisson (référence 3).