April 26
Levain doit sa saveur délicieuse à la technique de panification la plus simple; la farine et l'eau sont mélangés et laissés à bulle pendant quelques jours grâce à levures naturellement présentes dans l'air. C'est assez bon pour être mangé seul ou à utiliser pour faire des sandwichs. Les restaurants servent souvent du pain au levain à l'apéritif avec du beurre pendant que vous réfléchissez à ce qui est sur le menu. Il existe une variété d'autres façons de le servir à l'apéritif.
Il ya de nombreux ingrédients différents, vous pouvez farcir l'intérieur du pain au levain. Commencez par couper en deux et creusant le pain à l'intérieur. Combinez ce pain avec du beurre, du fromage de votre choix, herbes, l'ail et l'oignon. Fry ce mélange ensemble jusqu'à ce que le pain est brun, puis farcir à l'intérieur du levain, trancher et servir. Essayez Brie et l'oignon, Brie et champignons, cheddar et bacon, parmesan et combinaisons de tomates hachées.
La meilleure façon de servir de levain à l'apéritif est par la diffusion d'une délicieuse trempette sur le dessus du pain fraîchement sorti du four. Mélanger la chair de crabe, le fromage cheddar râpé et l'ail, ou faire votre propre guacamole ou hoummos. Étendre la moutarde de Dijon fine couche sur le pain, couvrir de tranches de fromage cheddar et grill pour un couple de minutes. Servir une version d'inspiration italienne avec parmesan, les tomates et câpres séchées.
Si vous ne voulez pas d'empiler trop d'ingrédients dans l'entrée, mais ne veulent pas servir le pain sur son propre, verser l'huile sur les tranches. Essayez de noix ou de l'huile de noisette, ou frotter une tomate coupée dans le pain. Servir le pain au levain à l'ancienne manière, avec simplement une dalle de beurre de bonne qualité salée.
Assurez-roues de pizza en faisant votre propre croûte de pain au levain et recouvrir de sauce tomate, mozzarella, lardons, olives ou quelles que soient les autres ingrédients que vous préférez. Roulez la pâte - comme si vous faisiez roulés - et tranche, vous laissant avec les cercles de pizza. Vous pouvez également couper le levain en lanières et les faire frire dans l'huile pour faire des baguettes de pain.