January 2
Si vous voulez faire cuire un gâteau uniformément, vous devez utiliser la taille de la casserole correct. L'utilisation d'un moule qui est trop faible peut résulter en un gâteau qui est croustillant à l'extérieur et qui coule à l'intérieur. En outre, lorsque vous utilisez la taille de la casserole mal, vous devez régler le temps de cuisson et la température. Heureusement, le calcul de la taille de la casserole pour n'importe quel gâteau, un gâteau dont 2 lb, est facile à faire.
Le poids de votre mélange à gâteau et un gâteau cuit ne modifie pas la taille du moule à cake nécessaire. La quantité d'espace que le mélange occupe, ou le volume, détermine la taille de la casserole requis. Pour calculer le volume de votre mélange, versez-le dans une tasse à mesurer, et prendre note du volume. Si vous n'avez pas une tasse à mesurer qui est assez grand pour accueillir le mélange, utiliser un récipient avec un volume connu. Regardez le fond du récipient si vous ne connaissez pas le volume d'un conteneur. L'information peut être fournie.
Comprendre qui poêle est adapté à votre mélange à gâteau par déterminer le volume du bac. Certains poêles peuvent fournir le volume sur leur face inférieure. Si le volume poêle n'est pas fourni, remplir la casserole d'eau, versez l'eau dans une tasse à mesurer, et de prendre note du volume. Cette méthode fonctionne également pour les casseroles qui sont de forme irrégulière, comme des moules en forme de coeur et de tubes de gâteau.
Regardez votre recette pour savoir combien d'espace le mélange à gâteau doit occuper dans la casserole. Recettes de gâteaux typiques vous conseillons de remplir le moule à gâteau jusqu'à ce qu'il soit à moitié plein. D'autres peuvent vous conseiller pour remplir le moule à gâteau jusqu'à ce qu'il soit deux tiers plein. Multiplier le volume de la moule à gâteau par la quantité d'espace le gâteau doit occuper dans la casserole. Si le produit du calcul est égal ou proche du volume de la pâte à gâteau, le plateau est adapté pour le gâteau.
Si vous remplacez le type de poêle requis par votre recette avec un type de plat différent, régler la température de cuisson pour éviter de brûler votre gâteau ou prolonger le temps de cuisson. Si vous substituez une casserole en métal avec un plat de cuisson en verre ou poêle anti-adhésive noire, diminuer la température de cuisson de 25 degrés Fahrenheit. Si vous remplacez un plat de cuisson en verre ou poêle anti-adhésive noir avec une casserole en métal, augmente la température de 25 degrés Fahrenheit.