September 5
La cuisine indienne est célèbre pour ses saveurs acidulées, combinaison de douceur et de piquant, plats végétariens, et l'utilisation des dates et des arachides. Lors du choix d'un vin pour accompagner votre repas, essayez de trouver un vin qui est similaire en force et douceur à celle de l'aliment. Vin blanc va généralement mieux avec la nourriture indienne, car il est bien adapté en douceur et acidulé, mais certains vins rouges se marient bien aussi. Considérons d'abord le type de nourriture indienne. Si le plat principal comprend de la viande rouge comme le buffle, le mouton ou une chèvre, orienter vers cabernet merlot ou. Les aliments épicés devraient être accompagnées de vin qui apaise la bouche en feu, comme le pinot noir. Les aliments sucrés, malheureusement, ne forment pas un couple bien avec le vin rouge du tout, puisque le vin rouge est généralement plus amer et sec que le vin blanc.
Alors cabernet merlot et sont généralement trop sec pour accompagner la nourriture indienne; si vous trouvez un avec des nuances fruitées (comme les prunes ou de cerises), il peut aller particulièrement bien avec les plats de viande. Éviter de combiner vins rouges secs avec de la nourriture épicée, cependant, car ils peuvent sur-accentuer l'épice. Propres Grover La Reserve paires de l'Inde et les plats de viande et les aliments épicés fortement aromatisées. Grover La réserve a été nommé comme l'un des dix meilleurs vins indiens en 2009 par IndiaMarks.com, et présente un profil de saveur de chêne et de fruits.
A Shiraz corsé avec des saveurs de petits fruits est généralement lisse et assez pour accompagner la plupart des plats indiens lumière. Ivy Shiraz par Indage Vins et de Grover Vineyards Cabernet Chiraz sont à la fois parfumé pour aller bien avec la cuisine indienne, en particulier poivré ou aliments copieux. Shiraz pouvez aussi jumeler bien avec de la viande et des plats végétariens.
La saveur légère et fruitée du pinot noir fait un bon jumelage avec des plats végétariens et de la viande indiennes. Sa douceur apprivoiser un plat épicé et de garder votre bouche de se dessécher. Pinor noir a généralement des nuances fruitées de canneberges, les framboises et les cerises, ce qui correspond à la douceur de nombreux plats indiens.