Alors que les barbecues à gaz sont plus faciles à utiliser, puis les barbecues au charbon, l'une des plus grandes plaintes de barbecues à gaz, c'est qu'ils n'ont pas la saveur unique d'un feu de bois. Cependant, l'arôme peut être ajouté à des copeaux de bois, s'ils sont placés dans la grille et cuites d'une manière spécifique.

Instructions

•  Faire tremper des copeaux de bois mesquite pendant au moins 30 minutes à l'eau. Ces copeaux de bois peuvent être achetés dans les quincailleries, les magasins de jardinage et les supermarchés. Placer les copeaux de bois imprégnés sur une grande feuille de papier d'aluminium.

•  Pliez ce grand morceau de papier d'aluminium autour des copeaux de bois, pendant que vous préchauffez le gril à gaz en haut. Amener les bords de la feuille de chaque côté jusqu'à se chevaucher avec les copeaux de bois. Puis plier les extrémités plus longues au milieu du paquet de feuilles, de sorte que les copeaux de bois sont fixées dans une poche à l'intérieur de la feuille d'aluminium.

•  Percez des trous dans la feuille avec un couteau ou une fourchette. Faire beaucoup de ces trous, mais les rendre très faible, de sorte qu'ils ne percez pas tout au long de l'autre côté, car cela peut provoquer le paquet de feuille de briser et tomber en morceaux.

•  Placez le paquet de papier d'aluminium sur le gril à gaz d'environ cinq minutes avant d'ajouter la viande, afin qu'il puisse commencer à fumer. Comme la feuille se réchauffe, il en sera de copeaux de bois de mesquite. Ils fument et ajouter de la saveur à la viande que vous faites griller à l'intérieur du gril à gaz.

Conseils et avertissements

• Utilisation d'une tasse de copeaux de bois par heure de gaz de grillage.
• Pensez à mariner vos copeaux de bois dans le whisky pour une saveur différente.