Choisir emballages à faire vos propres rouleaux de printemps peuvent s'avérer quelque peu intimidant car la plupart des marchés asiatiques offrent différents styles de wrappers. Pour lumpia, la version philippine de rouleaux de printemps, vous pouvez choisir entre deux emballages à base de blé différentes. Soit emballage peut être utilisé pour lumpia frit, mais un seul style d'emballage est destiné à lumpia frais.

Wrapper Styles

Emballages de Lumpia frais sont minces, peaux rondes semblables à crêpes. Ces emballages sont précuites, donc ils ne doivent pas être frit. Cependant, vous pouvez également utiliser des emballages de Lumpia frais à faire lumpia frit avec lisses, extérieurs croustillantes. Au lieu de cela, de nombreux cuisiniers font lumpia frit avec des peaux carré, de style chinois rouleau de printemps semblables à de fines feuilles de pâtes. Les peaux carrés sont légèrement plus épais que les peaux de Lumpia frais, et ils doivent être cuits après ils sont bourrés.